Eurotrip
mesterescu

miercuri, 26.11.2014

Condimentele ayurvedice parfumeaza hrana si ne ajuta sa fim sanatosi

GALERIE
%PIC_TITLE%
    - +

    V-ati intrebat vreodata cit de importante sint condimentele in mentinerea sanatatii voastre? Medicina traditionala indiana, ayurveda, utilizeaza condimentele ca pe adevarati aliati in pastrarea sau obtinerea santatatii. Plantele aromatice si condimentele pot face mult mai mult decit sa fie doar un ajutor pentru prepararea unei pizza sau condimentarea mincarurilor sau al prajiturilor. Folosite in mod corespunzator, condimentele pot lupta impotriva cancerului, a diabetului zaharat, pot reduce aparitia inflamatiilor sau pot deveni combatanti importanti in procesele antioxidante. Cu alte cuvinte condimentele pot deveni aliati, adevarate alimente-medicamente in lupta cu bolile.

    Un medicament antiinflamator: turmericul

    „Daca as putea avea doar un singur condiment pentru restul vietii mele, acela ar fi turmeric.", spune dr. Bet-Reardon. Turmericul a fost folosit in medicina ayurvedica indiana de milenii. In ultimi ani si stiinta occidentala a inceput sa se orienteze spre intrebuintarea acestuia in lupta impotriva unor boli.

    Ingredientul activ, curcumina, este un antioxidant puternic. Acesta a fost folosit in diverse studii pe animale si s-a constatat ca inhiba dezvoltarea celulelor canceroase si a placilor amiloidale. Un alt studiu realizat in 2012 a demonstrat ca adaugarea de curcuma si alte mirodenii antioxidante la mesele bogate in grasimi ar putea ajuta la reglarea nivelului de trigliceride si de insulina si de protejeaza sistemul cardiovascular. Curcumina este de asemenea si un puternic inhibitor de COX-2 ceea ce inseamna ca functioneaza ca un medicament antiinflamator dar fara efecte secundare neplacute. Un alt studiu uman din 2009, a aratat ca o doza administrata zilnic de curcumina este la fel de eficace ca ibuprofenul pentru osteoartrita la genunchi. Curcumina poate ajuta si la reglarea sistemului imunitar - o serie de studii din 2010 si 2011 au demonstrat ca curcumina ar putea avea efecte pozitive si asupra persoanelor cu boli autoimune, cum ar fi scleroza multipla. In schimb curcumina folosita in exces nu este un lucru bun pentru ca aceasta poate inhiba coagularea singelui, mareste problemele vezicii biliare, astfel incit este indicat sa discutati cu medicul dumneavoastra inainte de a o utiliza. Este recomandat ca aceasta sa fie folosita de trei ori pe saptamina atit cit incape intr-o lingurita. Este un condiment care se adauga la mincarea indiana. Poate fi adaugat, un virf de cutit mare, la o oala de supa de linte, sau folosita alaturi de pudra de curry, stafide, iaurt sau salata de pui. Ca si salvia, curcumina poate fi facuta ceai. Un centimetru de radacina de turmeric proaspat poate fi utilizat pentru infuzie cu apa fierbinte timp de 15 minute. Antioxidantii din turmeric sint un pic fragili, asa ca faceti un efort si cautati radacina de turmeric proaspata. Seamana cu ghimbirul proaspat, dar in interior este portocaliu deschis.

    Scortisoara - arma impotriva problemelor cardiovasculare

    Scortisoara este un centru important de putere. Proprietatile ei antioxidante mentin celulele in siguranta atunci cind sint expuse stresului oxidativ. Antioxidantii ajuta la lupta impotriva bolilor cum ar fi cancerul, Alzheimer, diabetul zaharat si Parkinson. Scortisoara este si o arma puternica impotriva problemelor cardiovasculare. De asemenea ea ajuta la secretia insulinei, hormonul care reduce nivelul de zahar din singe. Avind in vedere ca in lume sint milioane de bolnavi de diabet zahar iar in America de Nord boala se intilneste la unul dn zece americani, beneficiile scortisoarei sint mai mult decit esentiale. Consumul de scortisoara reduce aparitia bolii Alzheimer datorita inhibarii formarii de placi amiloide. Acest lucru a fost demonstrat in anul 2011 in urma unui vast studiu realizat pe soareci. Tot atunci s-a demonstrat ca planta ajuta si la refacerea la nivel cognitiv si a corectat problemele de circulatie. Pentru a ajunge la aceste beneficii scortisoara se adauga in dieta zilnica mai ales sub forma incalzita. Dar cum putem sa utilizam zilnic scortisoara? Se presara un pic pe fructele proaspete, se adauga la un castron aburind de fulgi de ovaz sau la o lingura de unt de arahide. De asemenea scortisoara se adauga si atunci cind se prepara peste, pui, miel sau mincaruri la care se mai adauga si chimen sau praf de chili. In cazul in care nu aveti timp sa gatiti atunci va puteti adauga scortisoara la cafeaua pe care o serviti sau in cazul unora sau in ceai.

    Eugeniu RADULESCU,
    www.bioenergoterapia.ro


    Comentarii Facebook

    Ultima ora

    editorial

    Socoteala din PUG şi cea din târg

    Radu MEȘNIȚĂ

    Socoteala din PUG şi cea din târg

    Noul Plan Urbanistic General face minuni în Iaşi. Pentru moment, doar pe hârtie.

    Filmuletul zilei

    opinii

    Uitarea vinovată

    Florin CÎNTIC

    Uitarea vinovată

    Dincolo de travaliul serios şi argumentat pe care istoricii se cuvine să îl asume asupra unei chestiuni atât de delicate şi de controversate a istoriei recente, avem obligaţia, toţi cetăţenii acestui oraş, să medităm la derapajele genocidale care ne marchează, vrem nu vrem, istoria locului şi, prin ricoşeu, identitatea.

    Celălalt fundamental (II)

    Tiberiu BRĂILEAN

    Celălalt fundamental (II)

    Pentru chinezi, nu există un început al lumii, un Demiurg. Au fost scutiţi de angoase cum sunt „păcatul originar”, sau ”alungarea din Paradis”. Ordinea se creează şi se menţine de la sine. Există un centru, dar matricea vieţii este vidul, vidul plin, plin de potenţialităţi, rădăcină a vieţii. Omul este, cum îl arată şi ideograma, un intermediar dorit virtuos între Cer şi Pământ, un veşnic pelerin pe Cale, la infinit.

    Senatorul porcilor (III)

    Radu PĂRPĂUȚĂ

    Senatorul porcilor (III)

    Ca să scape de chelie, senatorul Aurelian Mistreţeanu foloseşte un medicament minune trimis de Lică Sămădău de la Arad. Dar iată că apar alte neplăceri.

    Propunerea redactorului sef

    Un decalog al alegerilor prezidenţiale din Iaşi

    Un decalog al alegerilor prezidenţiale din Iaşi

    Votul de duminică are câteva lucruri specifice Iaşului. Am ales zece dintre acestea.

    Caricatura zilei

    Există predicţii mai proaste decât ale meteorologilor? Da!

     

    Editia PDF

    Intrebarea zilei

    Ce părere aveţi despre transportul RATP în Iaşi?

    vezi raspunsuri

    Copyright 2006-2013 © Ziaruldeiasi.ro Toate drepturile rezervate.