Eurotrip
Mineralia Iasi
Moo
mesterescu

Condimentele ayurvedice parfumeaza hrana si ne ajuta sa fim sanatosi

GALERIE
%PIC_TITLE%
    - +

    V-ati intrebat vreodata cit de importante sint condimentele in mentinerea sanatatii voastre? Medicina traditionala indiana, ayurveda, utilizeaza condimentele ca pe adevarati aliati in pastrarea sau obtinerea santatatii. Plantele aromatice si condimentele pot face mult mai mult decit sa fie doar un ajutor pentru prepararea unei pizza sau condimentarea mincarurilor sau al prajiturilor. Folosite in mod corespunzator, condimentele pot lupta impotriva cancerului, a diabetului zaharat, pot reduce aparitia inflamatiilor sau pot deveni combatanti importanti in procesele antioxidante. Cu alte cuvinte condimentele pot deveni aliati, adevarate alimente-medicamente in lupta cu bolile.

    Un medicament antiinflamator: turmericul

    „Daca as putea avea doar un singur condiment pentru restul vietii mele, acela ar fi turmeric.", spune dr. Bet-Reardon. Turmericul a fost folosit in medicina ayurvedica indiana de milenii. In ultimi ani si stiinta occidentala a inceput sa se orienteze spre intrebuintarea acestuia in lupta impotriva unor boli.

    Ingredientul activ, curcumina, este un antioxidant puternic. Acesta a fost folosit in diverse studii pe animale si s-a constatat ca inhiba dezvoltarea celulelor canceroase si a placilor amiloidale. Un alt studiu realizat in 2012 a demonstrat ca adaugarea de curcuma si alte mirodenii antioxidante la mesele bogate in grasimi ar putea ajuta la reglarea nivelului de trigliceride si de insulina si de protejeaza sistemul cardiovascular. Curcumina este de asemenea si un puternic inhibitor de COX-2 ceea ce inseamna ca functioneaza ca un medicament antiinflamator dar fara efecte secundare neplacute. Un alt studiu uman din 2009, a aratat ca o doza administrata zilnic de curcumina este la fel de eficace ca ibuprofenul pentru osteoartrita la genunchi. Curcumina poate ajuta si la reglarea sistemului imunitar - o serie de studii din 2010 si 2011 au demonstrat ca curcumina ar putea avea efecte pozitive si asupra persoanelor cu boli autoimune, cum ar fi scleroza multipla. In schimb curcumina folosita in exces nu este un lucru bun pentru ca aceasta poate inhiba coagularea singelui, mareste problemele vezicii biliare, astfel incit este indicat sa discutati cu medicul dumneavoastra inainte de a o utiliza. Este recomandat ca aceasta sa fie folosita de trei ori pe saptamina atit cit incape intr-o lingurita. Este un condiment care se adauga la mincarea indiana. Poate fi adaugat, un virf de cutit mare, la o oala de supa de linte, sau folosita alaturi de pudra de curry, stafide, iaurt sau salata de pui. Ca si salvia, curcumina poate fi facuta ceai. Un centimetru de radacina de turmeric proaspat poate fi utilizat pentru infuzie cu apa fierbinte timp de 15 minute. Antioxidantii din turmeric sint un pic fragili, asa ca faceti un efort si cautati radacina de turmeric proaspata. Seamana cu ghimbirul proaspat, dar in interior este portocaliu deschis.

    Scortisoara - arma impotriva problemelor cardiovasculare

    Scortisoara este un centru important de putere. Proprietatile ei antioxidante mentin celulele in siguranta atunci cind sint expuse stresului oxidativ. Antioxidantii ajuta la lupta impotriva bolilor cum ar fi cancerul, Alzheimer, diabetul zaharat si Parkinson. Scortisoara este si o arma puternica impotriva problemelor cardiovasculare. De asemenea ea ajuta la secretia insulinei, hormonul care reduce nivelul de zahar din singe. Avind in vedere ca in lume sint milioane de bolnavi de diabet zahar iar in America de Nord boala se intilneste la unul dn zece americani, beneficiile scortisoarei sint mai mult decit esentiale. Consumul de scortisoara reduce aparitia bolii Alzheimer datorita inhibarii formarii de placi amiloide. Acest lucru a fost demonstrat in anul 2011 in urma unui vast studiu realizat pe soareci. Tot atunci s-a demonstrat ca planta ajuta si la refacerea la nivel cognitiv si a corectat problemele de circulatie. Pentru a ajunge la aceste beneficii scortisoara se adauga in dieta zilnica mai ales sub forma incalzita. Dar cum putem sa utilizam zilnic scortisoara? Se presara un pic pe fructele proaspete, se adauga la un castron aburind de fulgi de ovaz sau la o lingura de unt de arahide. De asemenea scortisoara se adauga si atunci cind se prepara peste, pui, miel sau mincaruri la care se mai adauga si chimen sau praf de chili. In cazul in care nu aveti timp sa gatiti atunci va puteti adauga scortisoara la cafeaua pe care o serviti sau in cazul unora sau in ceai.

    Eugeniu RADULESCU,
    www.bioenergoterapia.ro


    Comentarii Facebook

    Ultima ora

    editorial

    Asasinarea lui Boris Nemţov

    Alexandru LĂZESCU

    Asasinarea lui Boris Nemţov

    Poate că autorităţile nu au plănuit ele atentatul, dar s-ar putea să fi ştiut despre el şi să se fi uitat în altă parte.

    Filmuletul zilei

    opinii

    Urechea pictorului

    Nichita DANILOV

    Urechea pictorului

    Mă obişnuisem atât de mult să trec dintr-un coşmar în altul, încât, la un moment dat, aşteptam cu nerăbdare momentele de groază, ca să le savurez din plin. Şi bineînţeles, după cum era şi de aşteptat, în fiecare episod din coşmar apăreau şi coşurile de rigoare şi atunci urechile, ochii şi întreg peisajul se umplea de ele.

    Portretul disidentului la maturitate

    Lucian DÎRDALA

    Portretul disidentului la maturitate

    Politicianul şi activistul civic maturizat în perioada haotică a postcomunismului timpuriu s-a văzut nevoit să suporte, în ultimii ani de viaţă, o presiune politică adesea comparabilă cu cea din URSS, în perioada brejnevistă. Cu observaţia că pe atunci adversarii regimului nu erau împuşcaţi în stradă.

    Ştiri tătărăşti

    Michael ASTNER

    Ştiri tătărăşti

    Ciudată mai e şi viaţa cuvintelor. Mai ales în cazul acelor cuvinte de viaţa cărora afli abia după ce-au fost… îngropate în Cimitirul de cuvinte!

    Propunerea redactorului sef

    Miliarde de biţi pun în pericol siguranţa naţională

    Toni HRITAC

    Miliarde de biţi pun în pericol siguranţa naţională

    Nimic nu este mai important decât a fi gardianul patriei tale. În unele cazuri, nici măcar drepturile civile ale unui simplu cetăţean.

    Caricatura zilei

    Eminescu la DNA

     

    Editia PDF

    Intrebarea zilei

    Care este starea simbolurilor istorice ale Iasului?

    vezi raspunsuri

    Copyright 2006-2013 © Ziaruldeiasi.ro Toate drepturile rezervate.