Sirop din pepene galben

Din trei pepeni proaspeti se obtin opt litri de suc foarte aromat.

Anul acesta m-am jucat mai mult si am incercat sa improvizez cit mai mult. Astfel am ajuns la citeva retete de sucuri pentru iarna delicioase si parfumate.

Siropul de pepene galben este o delicatesa pe care am descoperit-o din intimplare adaptind o reteta "rece" de pe internet. Pentru ca luasem masina pentru tocat rosii, iar rosiile din gradina nu sint inca coapte, am decis sa probez masina cu pepenii galbeni ce asteptau cuminti sa fie mincati. I-am curatat de simburi si de coaja si i-am dat prin masina. Reteta gasita pe web era din: 
* o portie suc de fructe (presat la rece)
* trei portii apa
* trei portii zahar.

Toate se amesteca pina se dizolva zaharul si apoi se pune in sticle, spunea reteta. Dupa doua zile insa zaharul nu se dizolvase iar pulpa ridicata deasupra dadea semne de fosnit. Asa ca am pus oala pe foc si am fiert-o pina cind pulpa s-a amestecat perfect cu restul lichidului. Astfel din trei pepeni (cca 4 kg) am facut opt litri de sirop foarte aromat. Mie imi aminteste de sucul de ananas pe care il gaseam la mare in Mamaia pe o insulita prin 1982. Ne alintam in serile calduroase cu un pahar de suc cu gheata.

Ioana BENESCU, Roman