Anunturi de Mica Publicitate
Abonament la editia electronica
Iasi Tv Life
TeleM
TVR Iasi Telejurnal
Abonament la editia tiparita

Fripturi perfecte. Uite la ce temperaturi trebuie sa gatesti ca nu mai arzi carnea

GALERIE
friptura
  • friptura
- +

La suprafata carnea arata foarte bine, dar inauntru friptura e inca in sange? Ca sa nu ti se mai intample si data viitoare invata sa folosesti un termometru de carne si respecta temperatura potrivita pentru fiecare tip de friptura in parte.

E adevarat ca de la bunica si mama ai invatat sa tai friptura ca sa vezi daca la mijloc a fost patrunsa, sau sa testezi daca se desprinde usor de pe os, semn ca este suficient cat ai tinut-o in cuptor. Aceste metode empirice nu garanteaza, insa, rezultatul perfect, iar daca mai ai si ivitati la masa, e bine sa nu testezi pe dintii lor o friptura de vita cruda.

Cum sa iei temperatura?

Pentru rezultate perfecte cumpara-ti un termometru pentru carne cu care sa verifici temperatura interna a fripturilor, cea care iti va spune daca mancarea e gata. Trebuie sa stii unde si cat de adanc sa infigi termometrul pentru a fii sigur ca masuratoarea e corecta. De pilda, daca infigi termometrul intr-o bucata de carne cu mai multa grasime, temperatura indicata va fi mai mare decat este in realitate in interiorul muschiului.

  • Pentru fripturi la tava, in care carnea nu este potionata in bucati mai mici, infige termometrul in mijlocul fripturii in cea mai groasa parte, departe de un os, grasime sau zgarci. Daca bucata de carne nu are aceeasi grosime, ia temperatura in mai multe puncte.
  • Pentru un pui sau un curcan intreg este obligatoriu sa iei temperatura in 3 puncte ale pasarii. Sub aripa, la incheietura dintre pulpa si trunchi si in cea mai groasa parte a pieptului. Si tine cont sa nu infigi termometrul aproape de os sau de grasime.
  • Pentru fripturile feliate, coltete, burgeri sau numai pieptul de pui este recomandat sa infigi termometrul pe o parte a fripturii si sa te asiguri ca ajunge cat mai adanc.

© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.

Ultima ora

editorial

Moştenirea toxică ce o vor lăsa rectorii ajunşi la al treilea sau al patrulea mandat

Dan CONSTANTIN

Moştenirea toxică ce o vor lăsa rectorii ajunşi la al treilea sau al patrulea mandat

Dacă distinsul profesor „X” sau remarcabilul „Z” au putut să treacă peste lege, eu de ce nu aş putea?

opinii

Roboţi

Codrin Liviu CUȚITARU

Roboţi

Robotul a trecut, treptat, de la „plimbarea” convulsivă pe coridoarele Universităţii, la alergarea „profesionistă”. Se arăta capabil să sară şi peste obstacole, plăcerea sa supremă fiind „să evite” deliberat, în viteză, femeile de serviciu îngenuncheate pe ciment şi prinse în efortul răzuirii gumelor de mestecat aruncate iresponsabil. Îngrijitoarele se speriau îngrozitor şi ţipau injurios după Robogică (foarte des îl numeau „pocitania dracului”!).

Despre discursul regionalist din Moldova (II)

George ŢURCĂNAŞU

Despre discursul regionalist din Moldova (II)

Delestaţi de centru şi captivi între statalismul teritoriului post-sovietic de la est de Prut şi desconsiderarea de la nivelul Bucureştiului, moldovenii din România aleg soluţia cea mai simplă: ştergerea sau renunţarea la identitate. Exemplele sunt multiple şi deseori invocate în scrieri mai vechi, de la divergenţele teritoriale bucovineană (în plin nucleu statal al Moldovei), vrânceană şi gălăţeană, la tendinţele actuale ale tinerilor de a migra pentru studii spre centrele universitare externe Moldovei, deseori mai prost cotate decât Iaşul în sistemul universitar. În aceste condiţii, să nu înţelegi necesitatea unor mişcări care militează pentru scoaterea Moldovei din izolarea impusă de către centru e cam prea mult!

Spărgătoarea de coduri

Bogdan ILIESCU

Spărgătoarea de coduri

Viaţa unui copil de acum 40 de ani (şi aproape sigur şi înainte) era absolut fascinantă pentru că era înmuiată din plin în toată istoria omenirii şi în tot ce avea mai valoros, adunat până atunci, în cărţi. Da, lucrurile alea cu un aer prozaic, mărturia perpetuă a unei invenţii seculare, care, prin natura lor de a păstra scris orice gând pe care i-l încredinţai, obligau la multă atenţie, şi mare responsabilitate şi scriitorul, şi cititorul.

pulspulspuls

Calcule matematice: am putea avea o premieră la locale la Iaşi de ne va durea mintea

Calcule matematice: am putea avea o premieră la locale la Iaşi de ne va durea mintea

Dacă tot v-am servit ieri aicea niscai aritmetică electorală de Bahlui, haideţi să continuăm şi azi cu olecuţă de analiză matematică plus geometrie diferenţială tot pe tema asta incitantă! Nu de alta, dar acuşi încep iar simulările de alegeri, şi măcar să fim pregătiţi.

Caricatura zilei

La reciclat pet-uri și doze

Când Sistemul Garantie Colectare te pune pe gânduri

Cumpara editia digitala

Vremea in Iasi

Curs valutar

Parteneri

Intrebarea zilei

Vladimir Putin, presedintele Federatiei Ruse, a declarant intr-un interviu dat jurnalistului american Tucker Carlson ca nu va ataca niciun stat NATO. Credeti ca isi va respecta cuvantul dat?

vezi raspunsuri