Eurotrip
epimedica
franco
mesterescu

vineri, 28.08.2015

Infarctul sau AVC, tratate cu sos de roşii cu ulei de măsline

GALERIE
sos de rosii
  • sos de rosii
- +

Un sos simplu de roşii, cu ulei de măsline şi ceapă, foarte popular în ţările mediteraneene, poate preveni infarctul şi accidentul cerebral, potrivit unui nou studiu al cercetătorilor spanioli, informează dailymail.co.uk.

"Sofrito", un sos de roşii gătit cu ulei de măsline, ceapă şi făină de porumb în regiunea mediteraneană, conţine circa 40 de antioxidanţi, care protejează de stresul oxidativ, cauzat de un dezechilibru între producţia de oxigen reactiv şi capacitatea sistemului biologic de a detoxifia cu rapiditate reactivii intermediari şi de a repara cu uşurinţă prejudiciile rezultate. Stresul oxidativ poate fi cauza declanşării multor boli grave, precum cele cardiace.
Sosul "sofrito" ar putea reprezenta secretul longevităţii şi al unei inimi sănătoase, susţin cercetătorii Universităţii din Barcelona, autorii noului studiu.
Acest sos de roşii este bogat în antioxidanţi, denumiţi polifenoli, care previn infarctul şi atacul cerebral, iar beneficiile pentru sănătate ale ingredientelor derivă din faptul că acestea sunt combinate în sosul mediteranean, în loc să fie consumate separat.
Oamenii de ştiinţă spanioli au testat mai multe sosuri disponibile în supermarketuri, ce conţin ingrediente naturale, cu ajutorul unei tehnologii numite spectroscopia de masă, descoperind că moleculele din ingredientele sosului conţin aproximativ 40 de polifenoli benefici pentru inimă, printre care quercetina şi carotenoizii.
"Sosurile cu proprietăţi antioxidante mai bune sunt cele care conţin acid protocatechuic, de exemplu quercetina. Diferenţele dintre mostrele de sofrito se datorează ingredientelor folosite - roşii, usturoi, ceapă, ulei de măsline - şi concentraţiilor diferite ale acestora", a spus cercetătoarea Rosa Lamuela.
"În primul rând, combinarea ingredientelor creează un efect sinergic, ceea ce înseamnă un număr mai mare de polifenoli. În al doilea rând, sosul sofrito conţine mai mulţi polifenoli decât roşiile sau sucul de roşii, deoarece usturoiul, uleiul şi ceapa conţin de asemenea polifenoli", a adăugat Anna Vallverdz Queralt, de la Universitatea din Barcelona.
Studiul cercetătorilor spanioli a fost publicat în revista Food Chemistry.

Comentarii Facebook

Ultima ora

editorial

Ctrl+Alt+Del

Claudiu RAUS

Ctrl+Alt+Del

E necesar un reset total. Dat foc şi arat. Toate semnele actuale arată că electoratul ieşean aşteaptă un lider politic nou, unul antisistem, în spatele căruia să se încoloneze. Va apărea el de undeva? Haideţi să ne amintim de alegerile din '92!

Filmuletul zilei

opinii

Lecţia „Solidarităţii”

Alexandru CĂLINESCU

Lecţia „Solidarităţii”

Partidului comunist îi venea tot mai greu să accepte această situaţie care ducea, inevitabil, la erodarea autorităţii sale. Puterea a crezut că şi-a luat revanşa în decembrie 1981, când a decretat starea de asediu, a interzis Solidaritatea şi i-a arestat pe majoritatea liderilor ei.

Microbuzul veseliei rămâne fără benzină

Radu POPESCU

Microbuzul veseliei rămâne fără benzină

”Eeiii, aşa s-a primit!”

Aceleaşi năravuri, altfel coafate

Nicolae CREŢU

Aceleaşi năravuri, altfel coafate

Luând, prin vot, frâiele PSD, interimarul Dragnea a ţinut să promită chiar atunci, pe loc, nu numai ieşirea din starea de "instabilitate" pe care le-o diagnosticase deopotrivă lui Ponta şi întregii reţele de legături şi interese la vârful căreia se aflaseră, până nu demult, amândoi, aş zice: umăr la umăr, sau aproape, ci şi schimbări importante, idei de "reformă", înnoiri, o mai bună "comunicare", întinerirea cadrelor... Oare chiar să se fi pornit "Liviu" să vindece măcar de unele din metehnele lui endemice PSD-ul?

Propunerea redactorului sef

Strada Smârdan, numărul 5

Toni HRITAC

Strada Smârdan, numărul 5

Privind îndelung clădirea, am dus mâna spre creştet, am scos pălăria şi am ridicat-o a salut. Apoi am plecat.

Caricatura zilei

Atenţie de 25% din partea lui Ponta

Guvernul a majorat astazi prin Ordonanta de Urgenta salariile angajatiilor din sistemul public de sanatate cu 25-.

Editia PDF

Intrebarea zilei

Biserica ar trebui sa plateasca impozit pe profit?

vezi raspunsuri

Copyright 2006-2013 © Ziaruldeiasi.ro Toate drepturile rezervate.