Anunturi de Mica Publicitate
Abonament la editia electronica
Iasi Tv Life
TeleM
TVR Iasi Telejurnal
Abonament la editia tiparita

vineri, 29.03.2024

Certificarea ISO 22000 – informații esențiale de aflat! (P)

GALERIE
iso 22000
  • iso 22000
- +

ISO 22000 este o certificare internațională care stabilște cerințele de management ale siguranței alimentelor  și acoperă toate organizațiile din lanțul alimentar „de la fermă la farfurie”. Se adresează oricărei companii, inclusiv producătorilor de materiale de ambalare, echipamente, curățare, aditivi, ingrediente, etc și este un update pentru o certificare haccp.

În acest articol vei afla de la IsoStandard – Organism național de certificare sisteme de management: ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 45001, ISO 22000, ISO 27001, cele 5 lucruri utile despre acest standard, pentru a-ți face o idee despre implementarea sa în organizația ta.

1.Originea ISO 22000

Obiectivul principal a fost crearea unei certificări pentru siguranța alimentelor. În acest domeniu există numeroase standarde, cele stabilite de distribuitori sau nivel local. cu acest standard, scopul a fost de a armoniza gestionarea HACCP și ghidurile de bune practici de igienă care există în diferite țări.

În plus, scopul a fost de a oferi un cadru de referință pentru cerințele care, în ceea ce privește siguranța alimentelor, sunt acceptate la nivel internațional pentru orice verigă din lanțul alimentar, oferind acestui lanț un standard global unic care să includă toate principiile.

Astfel, la 1 septembrie 2005 a fost publicată prima variantă a ISO 22000, aceasta fiind rezultatul numeroaselor întâlniri ale unui comitet la care au participat 15 țări ( UE, plus Statele Unite, Japonia, Canada și Coreea ).

2.Structura ISO 22000

Acest standard constă din opt capitole principale , aliniate cu cele deja definite în standardele ISO 9001 și ISO 14001. Acestea sunt:

  • Ambit
  • Referințe.
  • Termeni și definiții.
  • Sistem de management al siguranței alimentare.
  • Responsabilitatea managementului.
  • Managementul resurselor.
  • Realizarea de produse sigure.
  • Măsurarea, analiza și actualizarea sistemului.

Și trei anexe:

  • Anexa A (informativă): Corespondența dintre cerințele ISO 22000 și cerințele ISO 9001 .
  • Anexa B (informativă): Corespondența dintre cerințele ISO 22000 și principiile HACCP și liniile directoare pentru aplicarea ISO 9001.
  • Anexa C (informativă): referințe Codex care oferă exemple de măsuri de control, inclusiv programe prealabile și un ghid pentru selectarea și utilizarea acestora.

3.Documentația necesară

Pentru a documenta acest sistem de management al siguranței alimentare, trebuie să prezinți:

  • documente privind planificarea, funcționarea și controlul proceselor organizației.
  • Cerințe preliminare documentate, cerințe HACCP și EMS.
  • O serie de documente, cum ar fi politica de siguranță alimentară, obiectivele, procedurile și înregistrările cerute de standard; și orice altul pe care organizația îl consideră necesar.

În mod normal, toată această documentație este organizată în 5 grupuri:

  • Manual . Deși nu este obligatoriu, este recomandat.
  • Proceduri și instrucțiuni tehnice .
  • Formate și înregistrări .
  • Documentație auxiliară .

4.Proceduri

Standardul marchează 7 proceduri obligatorii:

  • Controlul documentelor.
  • Controlul înregistrărilor.
  • Manipularea produselor potențial nesigure.
  • Controlul neconformităților. Corecții.
  • Controlul neconformităților. Acțiuni corective.
  • Retragerea produselor finale nesigure.
  • Planificarea și efectuarea auditurilor interne.

Alte proceduri , care sunt comune, deși nu sunt obligatorii, sunt de obicei:

  • Managementul crizelor și pregătirea pentru situații de urgență.
  • Revizuirea sistemului de către conducere.
  • Pregătirea personalului.
  • Achiziții.

5.Înregistrări

Înregistrările pe care, cel puțin , le cere ISO 22000:

  • Comunicări externe ale organizației.
  • Revizuirea managementului sistemului.
  • Contracte cu consultanți externi.
  • Înregistrări ale instruirii personalului legate de sistemul de management al siguranței alimentelor.
  • Înregistrări ale verificărilor și modificărilor programelor preliminare.
  • Compoziția, instruirea și experiența echipei de siguranță alimentară.
  • Pericolele unui proces sau produs.
  • Justificarea nivelurilor acceptabile de pericole.
  • Rezultatele evaluării pericolelor legate de siguranța alimentelor.
  • Rezultatele evaluării măsurilor de control
  • Măsuri de urmărire a programelor operaționale de condiții preliminare.
  • Rezultatele activităților de verificare a sistemului.
  • Trasabilitatea materiilor prime, a proceselor și a produselor finale.
  • Evaluarea produsului neconform.
  • Acțiuni corective luate ca urmare a unei neconformități.
  • Tratamentul produsului neconform.
  • Calibrări și verificări ale echipamentelor de monitorizare și măsurare.
  • Audituri interne.
  • Analiza rezultatelor verificării și acțiunile întreprinse.
  • Actualizări de sistem

Cu aceste informații, îți poți face o idee despre obiectivele acestui standard, modul în care este structurat și cerințele minime de îndeplinit.

Ca organism național de certificare acreditat internațional, Isostandard oferă o gamă largă de servicii de certificare, la cele mai înalte nivele de exigență de pe piață. Echipa de auditori, ce au acumulat o experiență de peste 10 ani în domeniu te vor îndruma rapid și eficient pentru a-ți îmbunătăți imaginea în fața clienților și partenerilor de afaceri.

Certificare ISO (Agentie de certificare) adresa: Șoseaua Giurgiului 1, București -  Telefon 0728 522 552

 

 

 

© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.

Ultima ora

editorial

Cine profită de madam Şoşoacă

Pavel LUCESCU

Cine profită de madam Şoşoacă

Campania care urmează la Iaşi nu trebuie să devină un circ de tip Şoşoacă, decât dacă vrem să ne batem joc de viitorul acestui oraş. Nu vreau să spun că madam SOS România ar trebui ignorată, ci că n-ar fi rău dacă am încerca să înţelegem mai mult ce are în cap când vine vorba de viitorul oraşului şi mai puţin ce vrea ea să ne vândă, adică scandal.

opinii

Distrugerea statuilor

Alexandru CĂLINESCU

Distrugerea statuilor

Frenezia negatoare woke e urmarea obscurantismului, a fanatismului şi a inculturii. Ideologii woke au cale liberă în mass-media, au pătruns în universităţi şi în şcoli. Acţiunile lor n-au nimic comun cu adevărul istoric. Ei pretind că fac dreptate celor ai căror strămoşi au fost umiliţi şi exploataţi, în realitate manipulează istoria şi adâncesc fracturile sociale.

De ce este atât de aspru Postul Mare?

pr. Constantin STURZU

De ce este atât de aspru Postul Mare?

Faţă de celelalte posturi de peste an, Postul Mare (care precede Sfintele Paşti) este considerat unul aspru, atât din punct de vedere alimentar, cât şi din alte puncte de vedere. De ce este – sau ni se pare a fi – Postul Mare atât de aspru? De ce, în genere, ne este atât de greu să postim? Din mulţimea de posibile răspunsuri, să reflectăm azi la trei dintre ele.

Roboţi

Codrin Liviu CUȚITARU

Roboţi

Robotul a trecut, treptat, de la „plimbarea” convulsivă pe coridoarele Universităţii, la alergarea „profesionistă”. Se arăta capabil să sară şi peste obstacole, plăcerea sa supremă fiind „să evite” deliberat, în viteză, femeile de serviciu îngenuncheate pe ciment şi prinse în efortul răzuirii gumelor de mestecat aruncate iresponsabil. Îngrijitoarele se speriau îngrozitor şi ţipau injurios după Robogică (foarte des îl numeau „pocitania dracului”!).

pulspulspuls

Un mare mister la liberalii ieşeni: cine va primi de la Bucale pâinea şi cuţitul listelor din toamnă?

Un mare mister la liberalii ieşeni: cine va primi de la Bucale pâinea şi cuţitul listelor din toamnă?

Un mare mister tace şi face pe piaţa politichiei locale în această perioadă, stimaţi electori: cine va face listele de candidaturi de la parlamentarele din toamnă la liberalii ieşeni? 

Caricatura zilei

La reciclat pet-uri și doze

Când Sistemul Garantie Colectare te pune pe gânduri

Cumpara editia digitala

Vremea in Iasi

Curs valutar

Parteneri

Intrebarea zilei

Vladimir Putin, presedintele Federatiei Ruse, a declarant intr-un interviu dat jurnalistului american Tucker Carlson ca nu va ataca niciun stat NATO. Credeti ca isi va respecta cuvantul dat?

vezi raspunsuri