Anunturi de Mica Publicitate
Abonament la editia electronica
Iasi Tv Life
TeleM
TVR Iasi Telejurnal
Abonament la editia tiparita

vineri, 29.03.2024

Nou si vechi pe masa de Paste

GALERIE
%PIC_TITLE%
    - +

    Daca inca nu ati incercat noutati pe masa de Paste unul dintre acestea este cozonacul din bucataria fara foc. Preparat numai cu ingrediente naturale si fara a fi trecute prin foc, cozonacul astfel facut va aduce o noua savoare si, in acelasi timp, o noutate pe masa traditionala de Paste. Si de ce nu ar fi masa sfintelor sarbatori si cu ceva "vechi" si cu ceva nou? Astfel ca pe linga traditionalele cozonac cu nuca, pasca cu brinza si ouale rosii cozonacul natural isi va putea face loc pe fata de masa a Pastelui.

    Ingredinete: 400 g griu integral macinat, 40 g seminte de susan, 200 g miez de nuca, 2 linguri gris, 2-3 linguri unt, 125 g miere de albine, o jumatate de fiola de esenta de rom si o jumatate de fiola de esenta vanilie, fructe pentru ornament.

    Se alege miezul de nuca si se macina. Untul se freaca la rece astfel incit sa fie scoasa toata apa din el. La toate dulciurile naturale aceasta operatie este foarte importanta deoarece apa care este continuta in unt se combina cu mierea de albine dar nu se mai amesteca cu partea grasa. In continuare se pregatesc si fructele pentru ornament. Se curata si se spala apoi se lasa la scurs.

    Intr-un castron de portelan, lut sau sticla se pun faina integrala, grisul, semintele de susan, esenta de vanilie, 100 g nuca macinata si jumatate din mierea de albine. Se amesteca pufos astfel incit sa se obtina o compozitie omogena. Pentru reglarea consistentei acestui aluat se poate adauga apa rece sau putin ulei presat la rece in caz ca nu este destul de moale sau miez de nuca daca este prea moale pina se obtine ceva asemanator cu aluatul copt de cozonac. Se lasa apoi sa se odihneasca o jumatate de ora pina la o ora.

    Acum se poate pregati crema. Untul frecat spuma se amesteca treptat cu mierea de albine, esenta de rom apoi se incorporeaza restul de nuca macinata. Acest amestec trebuie realizat cit mai pufos.

    Pe o planseta de lucru se pune o folie de ceolofan apoi aluatul iar deasupra alta folie de ceolofan apoi cu ajutorul sucitorului se intinde o foaie de 2-3 cm. Se indeparteaza folia de deasupra si se pune umplutura de nuca si unt care se intinde apoi se ruleaza cu ajutorul foliei de dedesubt. Se mai lasa o jumatate de ora sau o ora sa stea apoi se pudreaza cu nuca macinata si seminte de susan.

    In bucataria fara foc prezentarea si servirea produselor este foarte importanta. Hrana trebuie respectata si de aceea servirea trebuie sa fie pe masura.

    Un platou se tapeteaza cu nuca macinata iar deasupra se aseaza un cozonac intreg si citeva felii taiate si ornate cu cite un miez intreg de nuca. Servirea se face pe farfurioare tapetate cu nuca macinata si felii de mar taiat la rotund si foarte fin sau alaturi poate fi asezata o floare a pastelui.


    © Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.

    Ultima ora

    editorial

    Cine profită de madam Şoşoacă

    Pavel LUCESCU

    Cine profită de madam Şoşoacă

    Campania care urmează la Iaşi nu trebuie să devină un circ de tip Şoşoacă, decât dacă vrem să ne batem joc de viitorul acestui oraş. Nu vreau să spun că madam SOS România ar trebui ignorată, ci că n-ar fi rău dacă am încerca să înţelegem mai mult ce are în cap când vine vorba de viitorul oraşului şi mai puţin ce vrea ea să ne vândă, adică scandal.

    opinii

    Distrugerea statuilor

    Alexandru CĂLINESCU

    Distrugerea statuilor

    Frenezia negatoare woke e urmarea obscurantismului, a fanatismului şi a inculturii. Ideologii woke au cale liberă în mass-media, au pătruns în universităţi şi în şcoli. Acţiunile lor n-au nimic comun cu adevărul istoric. Ei pretind că fac dreptate celor ai căror strămoşi au fost umiliţi şi exploataţi, în realitate manipulează istoria şi adâncesc fracturile sociale.

    De ce este atât de aspru Postul Mare?

    pr. Constantin STURZU

    De ce este atât de aspru Postul Mare?

    Faţă de celelalte posturi de peste an, Postul Mare (care precede Sfintele Paşti) este considerat unul aspru, atât din punct de vedere alimentar, cât şi din alte puncte de vedere. De ce este – sau ni se pare a fi – Postul Mare atât de aspru? De ce, în genere, ne este atât de greu să postim? Din mulţimea de posibile răspunsuri, să reflectăm azi la trei dintre ele.

    Roboţi

    Codrin Liviu CUȚITARU

    Roboţi

    Robotul a trecut, treptat, de la „plimbarea” convulsivă pe coridoarele Universităţii, la alergarea „profesionistă”. Se arăta capabil să sară şi peste obstacole, plăcerea sa supremă fiind „să evite” deliberat, în viteză, femeile de serviciu îngenuncheate pe ciment şi prinse în efortul răzuirii gumelor de mestecat aruncate iresponsabil. Îngrijitoarele se speriau îngrozitor şi ţipau injurios după Robogică (foarte des îl numeau „pocitania dracului”!).

    pulspulspuls

    Un mare mister la liberalii ieşeni: cine va primi de la Bucale pâinea şi cuţitul listelor din toamnă?

    Un mare mister la liberalii ieşeni: cine va primi de la Bucale pâinea şi cuţitul listelor din toamnă?

    Un mare mister tace şi face pe piaţa politichiei locale în această perioadă, stimaţi electori: cine va face listele de candidaturi de la parlamentarele din toamnă la liberalii ieşeni? 

    Caricatura zilei

    La reciclat pet-uri și doze

    Când Sistemul Garantie Colectare te pune pe gânduri

    Cumpara editia digitala

    Vremea in Iasi

    Curs valutar

    Parteneri

    Intrebarea zilei

    Vladimir Putin, presedintele Federatiei Ruse, a declarant intr-un interviu dat jurnalistului american Tucker Carlson ca nu va ataca niciun stat NATO. Credeti ca isi va respecta cuvantul dat?

    vezi raspunsuri