Anunturi de Mica Publicitate
Abonament la editia electronica
Iasi Tv Life
TeleM
TVR Iasi Telejurnal
Abonament la editia tiparita

vineri, 29.03.2024

Burgos, un oras in care te simti minunat...

GALERIE
%PIC_TITLE%
    - +

      

    Prima noapte-n Burgos, cu geamul larg deschis, fara tintari si muste, fara zapuseala, fara sa transpiri..., dupa un drum obositor si o plimbare prin marile parcuri si palate ale Castillonului...., altfel ca-n Barcelona sau Costa Brava, pe care le-am vizitat cu cinci ani in urma!

    Se pare ca nu sint un turist de metropole: din ce-am vazut in lume, sufletul mi-a ramas la Grein (Austria) si Burgos (Spania). Orase mici, dar relaxante, linistite, fara cersetori,  fara saci de gunoaie si negri-n metrou...

    Poate unde, in ultimul oras, am si avut gazde minunate, generoase, atente si doritoare de varii conversatii... Cu el, Doru, discutam despre carmangerie (lucra intr-o fabrica de prelucrat porci si vaci; interesant ca in tura lui avea... 160 de lucratori romani!). M-a dus la un magazin de carne in care nu mai stiam la ce sa ma uit si ce sa gust...

    Ea, Rodica, fosta actrita la Bacau, unde a jucat cea mai tinara Coana Chirita din Romania, in regia autorului acestor rinduri. Ambitioasa, fara astimpar, a invatat spaniola, a organizat o liga a romanilor, a intrat si-n politica..., dar a ajuns la concluzia ca, mai ales departe de casa, familia e cea mai importanta. Deocamdata isi creste cei doi copii.

    Ce sa zic despre gastronomie? De bine!

    Las espuelas del Cid (Pintenii Cidului) a fost unul dintre putinele localuri vizitate. Poate unde era si vorba despre eroul lui Corneille. S-a incercat un decor de epoca, specificul e de secol 12-14, meniu adaptat - un platou cu produse iberice vechi, de porc si oua prajite ca atunci, farfurii in triunghi, vitralii, scaune de epoca, stucaturi cu cap de cal... Cidul a facut juramint fata de Alfonso, fetele lui au fost violate, apoi le-a casatorit cu duci de Albacete si Toledo...; copiii erau cu Ximena, cunoscuta eroina din Cidul... Cavalerul de sub podea - vazut prin plexi - interesant... Restaurantul are succes, iar partea de bucatarie a fost propusa de o romanca - Ana Lazar, de la primero (antreul), pin' la desert...

    Am mincat aici crochete de jamon (prosciuto), care se fac cu jamon maruntit si se prajesc in faina de pesmet, ou si cimbru salbatic. Am mai comandat un sandvici cu brie si jamon, singerete, brinza de capra - grasa si sarata, toate date cu ulei de masline.

    Am cerut si rondele de calamar. Ospatarul era din Adjud si s-a bucurat sa mai auda limba natala.

    Am intrebat de trufe: radacina se rade, e un lux; dar in zona sint si ciuperci setas, de 2500 euro kilogramul!...

    Mai au succes angulele - un fel de viermi marini gustosi, care se gatesc usor; sint hranitoare, le combina cu usturoi si ciusca... In ulei se prajesc usturoiul, apoi angula si crevetii mici... Ei nu bag ceapa la gatit, ci usturoi, iar acesta se pune cu coaja! Se baga la cuptor in cratita de ceramica..., cu cimbru mult... si coniac...

    Nu prea au supe si ciorbe, ci pireuri si supa de usturoi cu cirnati afumati...

    Vinul sec - rar aici si apa con gas - idem. Aura - vinul meu preferat. Sau Conde de Caralt. Aici se beau Grasa si ...Lacrima lui Ovidiu (pe care le-am gasit si-n supermarket!). Vinul se serveste-n pahare mici, ca e tare... si nu exista mincare fara vin tinto (rosu).

    Bauturi de desert? Lichioruri de ou (specialitate locala), crema catalana, barcelo - crema de rom, orujo - rachiu de orz.

    Desertul e special, doar de sarbatori: roschia - gogosi churos, au forma de steluta, se fac la aparat cu manete, cu frisca si crema. Tarta de Santiago - cu migdale; mai e solicitata  tarta de mar. Dulciuri cu multa untura, trufa de la Lerma, biscuiti care se sfarima usor, tronul - un fel de nuga - moale, tare, ca halvita noastra, cu migdale, cu nuca, rondulo, cu orez, cu galbenus, ciocolate cu rom. Inclinatie spre combinarea inghetatei cu fructele.

    Va urma, fireste...


    © Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.

    Ultima ora

    editorial

    Cine profită de madam Şoşoacă

    Pavel LUCESCU

    Cine profită de madam Şoşoacă

    Campania care urmează la Iaşi nu trebuie să devină un circ de tip Şoşoacă, decât dacă vrem să ne batem joc de viitorul acestui oraş. Nu vreau să spun că madam SOS România ar trebui ignorată, ci că n-ar fi rău dacă am încerca să înţelegem mai mult ce are în cap când vine vorba de viitorul oraşului şi mai puţin ce vrea ea să ne vândă, adică scandal.

    opinii

    Distrugerea statuilor

    Alexandru CĂLINESCU

    Distrugerea statuilor

    Frenezia negatoare woke e urmarea obscurantismului, a fanatismului şi a inculturii. Ideologii woke au cale liberă în mass-media, au pătruns în universităţi şi în şcoli. Acţiunile lor n-au nimic comun cu adevărul istoric. Ei pretind că fac dreptate celor ai căror strămoşi au fost umiliţi şi exploataţi, în realitate manipulează istoria şi adâncesc fracturile sociale.

    De ce este atât de aspru Postul Mare?

    pr. Constantin STURZU

    De ce este atât de aspru Postul Mare?

    Faţă de celelalte posturi de peste an, Postul Mare (care precede Sfintele Paşti) este considerat unul aspru, atât din punct de vedere alimentar, cât şi din alte puncte de vedere. De ce este – sau ni se pare a fi – Postul Mare atât de aspru? De ce, în genere, ne este atât de greu să postim? Din mulţimea de posibile răspunsuri, să reflectăm azi la trei dintre ele.

    Roboţi

    Codrin Liviu CUȚITARU

    Roboţi

    Robotul a trecut, treptat, de la „plimbarea” convulsivă pe coridoarele Universităţii, la alergarea „profesionistă”. Se arăta capabil să sară şi peste obstacole, plăcerea sa supremă fiind „să evite” deliberat, în viteză, femeile de serviciu îngenuncheate pe ciment şi prinse în efortul răzuirii gumelor de mestecat aruncate iresponsabil. Îngrijitoarele se speriau îngrozitor şi ţipau injurios după Robogică (foarte des îl numeau „pocitania dracului”!).

    pulspulspuls

    Un mare mister la liberalii ieşeni: cine va primi de la Bucale pâinea şi cuţitul listelor din toamnă?

    Un mare mister la liberalii ieşeni: cine va primi de la Bucale pâinea şi cuţitul listelor din toamnă?

    Un mare mister tace şi face pe piaţa politichiei locale în această perioadă, stimaţi electori: cine va face listele de candidaturi de la parlamentarele din toamnă la liberalii ieşeni? 

    Caricatura zilei

    La reciclat pet-uri și doze

    Când Sistemul Garantie Colectare te pune pe gânduri

    Cumpara editia digitala

    Vremea in Iasi

    Curs valutar

    Parteneri

    Intrebarea zilei

    Vladimir Putin, presedintele Federatiei Ruse, a declarant intr-un interviu dat jurnalistului american Tucker Carlson ca nu va ataca niciun stat NATO. Credeti ca isi va respecta cuvantul dat?

    vezi raspunsuri