anunturi
grandchef
Bolta rece
Iasi Tv Life
TeleM
Impact FM regional

Burgos, un oras in care te simti minunat...

GALERIE
%PIC_TITLE%
    - +

      

    Prima noapte-n Burgos, cu geamul larg deschis, fara tintari si muste, fara zapuseala, fara sa transpiri..., dupa un drum obositor si o plimbare prin marile parcuri si palate ale Castillonului...., altfel ca-n Barcelona sau Costa Brava, pe care le-am vizitat cu cinci ani in urma!

    Se pare ca nu sint un turist de metropole: din ce-am vazut in lume, sufletul mi-a ramas la Grein (Austria) si Burgos (Spania). Orase mici, dar relaxante, linistite, fara cersetori,  fara saci de gunoaie si negri-n metrou...

    Poate unde, in ultimul oras, am si avut gazde minunate, generoase, atente si doritoare de varii conversatii... Cu el, Doru, discutam despre carmangerie (lucra intr-o fabrica de prelucrat porci si vaci; interesant ca in tura lui avea... 160 de lucratori romani!). M-a dus la un magazin de carne in care nu mai stiam la ce sa ma uit si ce sa gust...

    Ea, Rodica, fosta actrita la Bacau, unde a jucat cea mai tinara Coana Chirita din Romania, in regia autorului acestor rinduri. Ambitioasa, fara astimpar, a invatat spaniola, a organizat o liga a romanilor, a intrat si-n politica..., dar a ajuns la concluzia ca, mai ales departe de casa, familia e cea mai importanta. Deocamdata isi creste cei doi copii.

    Ce sa zic despre gastronomie? De bine!

    Las espuelas del Cid (Pintenii Cidului) a fost unul dintre putinele localuri vizitate. Poate unde era si vorba despre eroul lui Corneille. S-a incercat un decor de epoca, specificul e de secol 12-14, meniu adaptat - un platou cu produse iberice vechi, de porc si oua prajite ca atunci, farfurii in triunghi, vitralii, scaune de epoca, stucaturi cu cap de cal... Cidul a facut juramint fata de Alfonso, fetele lui au fost violate, apoi le-a casatorit cu duci de Albacete si Toledo...; copiii erau cu Ximena, cunoscuta eroina din Cidul... Cavalerul de sub podea - vazut prin plexi - interesant... Restaurantul are succes, iar partea de bucatarie a fost propusa de o romanca - Ana Lazar, de la primero (antreul), pin' la desert...

    Am mincat aici crochete de jamon (prosciuto), care se fac cu jamon maruntit si se prajesc in faina de pesmet, ou si cimbru salbatic. Am mai comandat un sandvici cu brie si jamon, singerete, brinza de capra - grasa si sarata, toate date cu ulei de masline.

    Am cerut si rondele de calamar. Ospatarul era din Adjud si s-a bucurat sa mai auda limba natala.

    Am intrebat de trufe: radacina se rade, e un lux; dar in zona sint si ciuperci setas, de 2500 euro kilogramul!...

    Mai au succes angulele - un fel de viermi marini gustosi, care se gatesc usor; sint hranitoare, le combina cu usturoi si ciusca... In ulei se prajesc usturoiul, apoi angula si crevetii mici... Ei nu bag ceapa la gatit, ci usturoi, iar acesta se pune cu coaja! Se baga la cuptor in cratita de ceramica..., cu cimbru mult... si coniac...

    Nu prea au supe si ciorbe, ci pireuri si supa de usturoi cu cirnati afumati...

    Vinul sec - rar aici si apa con gas - idem. Aura - vinul meu preferat. Sau Conde de Caralt. Aici se beau Grasa si ...Lacrima lui Ovidiu (pe care le-am gasit si-n supermarket!). Vinul se serveste-n pahare mici, ca e tare... si nu exista mincare fara vin tinto (rosu).

    Bauturi de desert? Lichioruri de ou (specialitate locala), crema catalana, barcelo - crema de rom, orujo - rachiu de orz.

    Desertul e special, doar de sarbatori: roschia - gogosi churos, au forma de steluta, se fac la aparat cu manete, cu frisca si crema. Tarta de Santiago - cu migdale; mai e solicitata  tarta de mar. Dulciuri cu multa untura, trufa de la Lerma, biscuiti care se sfarima usor, tronul - un fel de nuga - moale, tare, ca halvita noastra, cu migdale, cu nuca, rondulo, cu orez, cu galbenus, ciocolate cu rom. Inclinatie spre combinarea inghetatei cu fructele.

    Va urma, fireste...


    © Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.

    Ultima ora

    editorial

    Un profesor universitar explică de ce Iaşul nu merită autostradă

    Cosmin PAȘCA

    Un profesor universitar explică de ce Iaşul nu merită autostradă

    A se observa formularea în context a profesorului: autostrada „este un mijloc ca EU să ajung undeva”. Cu alte cuvinte, pentru Bulai şoseaua rapidă are un singur sens, spre Iaşi. Oraşul e văzut ca o grădină zoologică, oamenii stau aici într-un ţarc, din care n-au voie să iasă. Pot fi însă vizitaţi, ideal când începe bâlciul de Sfânta Parascheva.

    opinii

    New York şi Alabama. Un circuit epic

    Codrin Liviu CUȚITARU

    New York şi Alabama. Un circuit epic

    Prin povestirile lui, Capote a avut, în mod evident, o influenţă hotărâtoare asupra a ceea ce s-a numit proza minimalistă americană din ultima jumătate a secolului XX. Acest tip de epic se concentrează pe frânturi din existenţa imediată, pe care le explorează nesofisticat şi totuşi artistic. Viziunea naratorului minimalist e pragmatică, evitând, din start, construcţiile monumentale ale romanului tradiţional, căutarea adevărurilor majore ale lumii sau elucidarea codurilor absconse şi derutante din istorie.

    Miticilectualii ca Alfred Bulai şi disursul discriminatoriu la adresa moldovenilor

    George ŢURCĂNAŞU

    Miticilectualii ca Alfred Bulai şi disursul discriminatoriu la adresa moldovenilor

    Când ai într-o regiune devenită fundătură prin proiectarea şi construcţia statului naţional, respectiv o aglomeraţie urbană de 400-450 mii de locuitori, ce ar fi singura capabilă să gestioneze fluxuri importante la nivel regional şi să polarizeze cât de cât regiunea, atât cât să-i creeze o minimă stabilitate şi coeziune teritorială, nu o izolezi din cauză că nu i-ar fi Bucureştiului de folos nu ştiu ce autostradă, ci faci eforturi să o deschizi către lume.

    Întâmplările lui Nobel (I)

    Bogdan ILIESCU

    Întâmplările lui Nobel (I)

    „All things are ready, if our mind be so.” (Toate lucrurile sunt pregătite, dacă şi mintea noastra este.) - William Shakespeare, Henry V

    pulspulspuls

    Iarăşi s-a făcut mişto de pârlipca lui Tudorel din Sărărie. Iată cu ce ocazie!

    Iarăşi s-a făcut mişto de pârlipca lui Tudorel din Sărărie. Iată cu ce ocazie!

    Două vorbe mai relaxate pe astăzi, dacă tot e joi, despre unul din evenimentele notabile care au loc în aceste zile în târg, stimaţi telespectatori şi drăguţe telespectatoriţe: selecta adunarea arhitecţilor de pe tot rotogolul ţării şi, de ce nu, chiar al Evropii şi al planetei. 

    Caricatura zilei

    Băsescu a pocnit, de data asta, o mașină

    Editia PDF

    Bancul zilei

    La farmacie: - Un prezervativ, va rog. - Doar unul? - Da. Incerc sa ma las.

    Linkuri sponsorizate

    Parteneri

    Alte publicatii

      Fotografia zilei

      Intrebarea zilei

      Implementarea benzii unice pentru mijloacele de transport în comun pe toată lungimea șoselei Nicolina, o apreciați ca fiind benefică fluidizării traficului din zonă?

      vezi raspunsuri

      Copyright 2006-2020 © Ziaruldeiasi.ro Toate drepturile rezervate.