Secretul „Puiului galben”: producătorii ieșeni explică pas cu pas metoda. „Nu e nimic nesănătos”. Ce spun autorităţile sanitare locale?
Scandalul “Puiului vopsit” a stârnit un val de reactii critice din partea marilor (...)
citeste totvineri, 29.03.2024
Sunt multe sfaturi despre cum si cat trebuie gatite pastele. Unele dintre ele vin de la profesionisti, altele sunt doar mituri, care in ciuda inexactitatii, persista de ani buni. Ti le prezentam pe cele pe care ne-am dori sa dispara cat mai curand.
1. Ulei in apa in care fierbi pastele. Probabil, ca ai auzit si tu sfatul asta si poate chiar l-ai pus in aplicare, desi este gresit. Uleiul nu ajuta pastele sa nu se prinda de oala, ci le face alunecoase si niciun strop de sos nu se va lipi de ele.
2. Lasa pastele sa se scurga bine. Complet gresit! Nu trebuie sa scurgi si ultimul stop din apa in care au fiert. Uneori chiar ai nevoie de putina apa de la paste pentru a ingrosa sau a da textura sosului.
3. Clateste pastele. Este un pas inutil atunci cand le gatesti, cu exceptia retetelor de salate reci de paste, cand ai nevoie sa scapi de amidonul ramas din apa in care au fiert. In rest nu este nevoie sa le clatesti pentru ca amidonul va da textura sosului.
4. Apa trebuie sa clocoteasca atunci cand fierbi paste. Nu este neaparat nevoie pentru a le fierbe corect.
5. Daca se lipesc de oala, atunci sunt fierte suficient. Sunt prea fierte, nu sunt al dente cum ar trebui sa fie.
6. Pastele proaspete sunt mai bune. Nu se aplica neaparat in cazul tuturor pastelor. Tagliatelle facute in casa sunt diferite de cele uscate, au o textura mai moale si trebuie folosite cu sosuri care sa se potriveasca. Pastele uscate pe care le gasesti in magazin nu sunt cu nimic mai prejos. Varianta facuta in casa este mai buna in cazul foilor de lasagna sau a pastelor umplute: ravioli, tortellini.
7. Orice sos de paste este bun. Gresit! Unele tipuri de paste, cu o anumita forma, cer un anumit fel de sos. Greutatea, textura si marimea pastelor conteaza artunci cand alegi sosul. De exemplu, papardelle se potrivesc cu un sos cu carne, in timp ce penne rigate se potrivesc cu sosuri cu branzeturi sau cu legume.
© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.
VIDEO PRIMELE IMAGINI cu craterul format de prăbușirea dronei, la 8 km de Brăila
Prognoză meteo pentru luna aprilie: Temperaturi peste cele normale. În ce zone sunt anunțate ploi
Ciucă se gândește la o confruntare cu Ciolacu la alegerile prezidențiale
Miroslava – comuna cea mai mare și cea mai bogată din regiune. Încotro? (P)
Gamificarea: o aventură magică la școala primară Lorelay! (P)
Este videochatul o nouă cale către independența financiară a fetelor? (P)
Dealer de droguri cu sute de comenzi, iertat de judecători: „A făcut progrese în plan spiritual”
Lovitură în Podu Roş: trei tineri au jefuit maşina de îngheţată. O greşeală minora a şoferului
Temperaturi de vară la început de aprilie. 28 de grade Celsius la Iași
Grindeanu: Contractul pentru încă un lot din secţiunea montana a A8 intră în licitaţie
Premierul anunţă că “nu este oportun ca magazinele să fie închise în weekend”
O capsulă cu senzori ar putea fi o alternativă la endoscopie
Ce pot indica modificările patologice ale examenului de urină? (P)
Moştenirea toxică ce o vor lăsa rectorii ajunşi la al treilea sau al patrulea mandat
Calcule matematice: am putea avea o premieră la locale la Iaşi de ne va durea mintea
Virusul HIV a fost eliminat din celule, deocamdată, în laborator
Pacient de 22 de ani cu limfagiom chistic de mezocolon, operat cu succes la Arcadia
Ultimele calcule privind posibilitatea ca Iaşul să prindă un post de europarlamentar
Pavel LUCESCUCine profită de madam Şoşoacă |
Alexandru CĂLINESCUDistrugerea statuilor |
pr. Constantin STURZUDe ce este atât de aspru Postul Mare? |
Codrin Liviu CUȚITARURoboţi |
Un mare mister la liberalii ieşeni: cine va primi de la Bucale pâinea şi cuţitul listelor din toamnă? |