Ardei umpluți cu carne tocată
anunturi
Eurotrip
grandchef
anunturi
Bolta rece
Oala cu Gust
anunturi

Ardei umpluți cu carne tocată

GALERIE
ardei_umpluti
  • ardei_umpluti
- +

Găsim ardei în pieţe şi supermarketuri oricând în timpul anului, dar vara e cel mai bun sezon pentru reţeta de ardei umpluţi ca la mama acasă. În perioada asta găsim în pieţe ardei de-ai noştri, dolofani, cărnoşi şi extraordinar de gustoşi.

Ingrediente

6 ardei graşi (ai mei au fost roşii, potrivit de mari)
500 g carne tocată amestec porc cu vită
1 ceapă uscată
1 morcov
2 linguri de orez
2 roşii mari, bine coapte (sau ½ de conservă de roşii tocate)
50 ml de ulei
sare, piper, boia de ardei dulce, cimbru uscat - după gust
puţin pătrunjel verde

Preparare

Spălăm ardeii şi tăiem la fiecare câte un căpăcel cu codiţa. Îi curăţăm de seminţele şi nervurile din interior.

Ceapa tocată mărunt şi morcovul dat pe răzătoare, le călim în ulei timp de 2-3 minute până când ceapa devine sticloasă. Apoi adăugăm orezul şi mai călim încă 2 minute. Lăsăm amestecul să se răcorească.

Acum e momentul să aprindem cuptorul la 190 de grade, să fie cald când băgăm ardeii.

Într-un castron punem carnea tocată şi o condimentăm după gust cu sare, piper, boia de ardei şi cimbru uscat.

Punem ceapa călită şi orezul peste carne, adăugăm şi puţin pătrunjel verde tocat fin şi amestecăm foarte bine compoziţia.

Umplem ardeii, fără să presăm pentru a lăsa loc orezului să se umfle. Deasupra umpluturii punem pe fiecarea rdei căpacul cu codiţă,

Aşezăm ardeii într-o cratiţă unsa cu puţin ulei, în care să încapă toţi şi să stea în poziţie verticală ca să nu se răstoarne.

Facem un sos la rece din roşiile tocate, o lingura de ulei, sare, piper, cimbru şi aproximativ 300 ml de apă.

Turnăm sosul peste ardeii din cratiţă. Sosul trebuie să acopere ardeii cam pe trei sferturi, nu e nevoie să umple cratiţa.

Acoperim cratiţa cu un capac sau cu folie de aluminiu şi o dăm la cuptor pentru 60 de minute, timp suficient pentru ca orezul să se umfle, iar carnea să se gătească.

Dăm folia deoparte, stropim ardeii cu sosul din tavă şi îi mai lăsăm la cuptor până când se rumenesc frumos.

Sunt delicioşi şi aromaţi. Se pot servi simpli, cu smântână sau cu iaurt gras, după cum preferaţi.

Sursa: bucate-aromate.ro

© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.

Ultima ora

editorial

Sfânta mare naivitate

Cătălin ONOFREI

Sfânta mare naivitate

Liberalii nu au făcut niciodată reforme. Vreme de peste 30 de ani, au trădat, au minţit şi au furat! La fel ca PSD. De ce acum ar fi altfel?

Filmuletul zilei

opinii

Poveste cu vaccin

Briscan ZARA

Poveste cu vaccin

Ce legătură are cartoful cu vaccinul anti-Covid? Chiar nu se vede? Poate că cel din urmă nu o fi la fel de bun la gust, dar cu siguranţă este util cum puţini dintre cei care-l urăsc sau cărora le e frică de el îşi imaginează.

Recensământul Populaţiei şi Locuinţelor - runda 2021: om cu om, casă cu casă!

Ciprian IFTIMOAEI

Recensământul Populaţiei şi Locuinţelor - runda 2021: om cu om, casă cu casă!

RPL-runda 2021 este un recensământ care va face istorie în statistica oficială românească deoarece este 100% digitalizat: de la culegerea datelor, verificarea, procesarea, analiza şi până la diseminarea acestora către utilizatorii de informaţii statistice. 

Regele Mihai. 100 de ani de la naştere

Mihai DORIN

Regele Mihai. 100 de ani de la naştere

Trăim vremuri urâte, întrucât suntem orfani de iubire şi de speranţă. Ne lipsesc spiritele înalte, dăruite cu iubire dezinteresată, credinţă neţărmurită şi curajul de a lucra împotriva risipirii. Vor fi fiind unii care cred că ne pot ei mântui. Dar eu sunt convins că doar un rege poate să o facă. El, regele taumaturg. De aceea îmi permit luxul să fiu pesimist şi să spun: ce mult ne-ai lipsit, ce mult ne lipseşti, Măria Ta!

pulspulspuls

Politichie de Bahlui cu mâinile înfinpte-n gât la adversari. Iată şpilul!

Politichie de Bahlui cu mâinile înfinpte-n gât la adversari. Iată şpilul!

Una scurtă dar vioaie pe astăzi despre îmbrânceala cu mâini înfinpte-n gât de la partidoiul ieşean, stimaţi telespectatori, dar şi câteva şpiluri despre ce a urmat acestui episod politic sângeros. 

Caricatura zilei

Certificate mall

Editia PDF

Bancul zilei

Cercetatorii ardeleni au descoperit ca oricâta mâncare le-ai da musafirilor, tot se îmbata.  

Parteneri

Alte publicatii

    Intrebarea zilei

    Ar trebui închise școlile dacă se trece de 6 la mie?

    vezi raspunsuri

    Copyright 2006-2020 © Ziaruldeiasi.ro Toate drepturile rezervate.