anunturi
grandchef
Bolta rece
anunturi
Iasi Tv Life
TeleM
Impact FM regional
anunturi

sambata, 28.01.2023

Ce este Fierul și care sunt sursele sale alimentare? (P)

GALERIE
suplimente-cu-fier
  • suplimente-cu-fier
- +

Fierul este un mineral care exercită roluri multiple în organism, fiind necesar pentru creșterea celulelor și producerea de globule roșii, hemoglobina din aceste globule roșii transportă apoi oxigenul în corp. Fierul este, de asemenea, o componentă esențială în multe reacții enzimatice, ajutând la menținerea sănătății celulelor imunitare și având un rol deosebit de important în susținerea sistemului imunitar.

Surse alimentare de Fier

Există două surse principale de fier alimentar; fierul heminic - care se găsește în alimentele de origine animală și fierul non-heminic - care se găsește în alimentele pe bază de plante. Fierul heminic este cea mai eficientă formă de fier care poate fi absorbit din alimentație, sursele bogate fiind carnea roșie; carne de vită, miel și porc. Cu toate acestea, chiar dacă fierul heminic este cel mai biodisponibil, fierul non-heminic este sursa predominantă din dietele noastre prin alimente precum cereale, leguminoase, nuci, fructe și legume.

Este important să înțelegem că fierul non-heminic poate fi afectat de diferite alimente care pot reduce rata de absorbție. Fibrele, taninii (în ceai) și calciul se pot afecta fierul non-heminic din intestin, ceea ce duce la rate scăzute de absorbție. Totuși, consumul de alimente bogate în vitamina C, cum ar fi fructele și legumele, poate susține absorbția acestuia.

Pentru persoanele consumatoare de carne, absorbția fierului nu este dificilă, deoarece fierul heminic poate crește absorbția celui non-heminic, prin urmare, un meniu care include carne roșie și legume cu frunze verzi poate avea un efect pozitiv asupra absorbției fierului. Evident, consumul cărnii roșii trebuie să fie unul rațional.

Deficiențe de Fier

Deficiențele de fier apar în prezența unei alimentații precare și duce la o epuizare a rezervelor de fier din organism. Simptomele ușoare ale anemiei sunt adesea senzația de oboseală, lipsă de energie, dificultăți de respirație și un risc crescut de infecții. Simptomele mai severe ale deficitului de fier sunt palpitațiile inimii, unghiile fragile, mâncărimea pielii și apariția de ulcere bucale.

Grupele de populație care sunt mai expuse riscului de deficit de fier sunt femeile aflate la vârsta fertilă și adolescentele (cele care au ciclu menstrual lunar).

Aport recomandat pentru diferite grupe de vârstă

Conform recomandărilor specialiștilor, acesta este necesarul de Fier zilnic pentru:

Sugari:  0-3 luni - 1,7 mg, 4-6 luni - 4,3 mg și 7-12 luni - 7,8 mg

Copii:  1-3 ani - 6,9 mg, 4-6 ani - 6,1 mg și 7-10 ani - 8,7 mg

Adolescenți:  11-18 ani - 14,8 mg pentru fete și 11,3 mg pentru băieți

Adulți:  19-50 ani - 14,8 mg pentru femei, 8,7 mg pentru bărbați și 50+ ani - 8,7 mg pentru femei și bărbați

Alimente bogate în Fier

  • Produsele de origine animală care sunt bogate în fier includ: carnea de vită, porc, miel, organe precum ficat, pește, inclusiv macrou, ton, precum și creveții.
  • Sursele de fier de origine vegetală includ: fasole, năut, tofu, smochine, migdale, nuci, arahide, semințe de susan, semințe de floarea soarelui și legume cu frunze verzi, cum ar fi broccoli și spanacul.
  • Fructele și legumele care susțin absorbția de fier din surse vegetale, bogate în vitamina C, include: varză, conopidă, roșii, ardei roșu, portocale, mango.

Concluzie

Deși există suficiente alimente bogate în fier, atât de origine animală, cât și de origine vegetală, absorbția acestuia până la acoperirea necesarului zilnic este o problemă stringentă. Astfel, cea mai viabilă opțiune o reprezintă integrarea în dietă a unui supliment cu fier care să îi ofere organismului doza optimă în fiecare zi. Iar unele dintre aceste suplimente sunt potrivite inclusiv pentru consumul de către persoanele vegane.

© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.

Ultima ora

editorial

Salvaţi de nea Cornel

Nicolae GRECU

Salvaţi de nea Cornel

Scăpaţi pe moment de problema restanţelor, conducătorii de la Poli reiau lupta pentru promovare cu două transferuri foarte reuşite.

opinii

Gh. Ivănescu. O poveste de iubire de odinioară (X)

Eugen MUNTEANU

Gh. Ivănescu. O poveste de iubire de odinioară (X)

Respins pe toate planurile, tânărul Gh. Ivănescu mai face o ultimă încercare de a convinge, scriindu‑le câte o scrisoare domnișoarei Viorica, mamei și tatălui acesteia.

Ortodoxie și dezvoltare economică. Un antagonism fals? (3)

Aurelian-Petruș PLOPEANU

Ortodoxie și dezvoltare economică. Un antagonism fals? (3)

Lumea ortodoxă, înghesuită vreme de secole sub povara unor imperii agresive, extensive, marginalizată în contactul cu Occidentul, nu a reușit să se racordeze în timp util la sistemul capitalist. 

Conservator? De ce nu…

Alexandru CĂLINESCU

Conservator? De ce nu…

Dacă odinioară mi se reproşa că eram prea atras de „nou”, iată că recent am fost etichetat drept „conservator”. Cum termenul are, pentru cei care l-au folosit, o conotaţie negativă, m-am întrebat în ce măsură mi se potriveşte şi dacă trebuie numaidecât să văd în asta un defect. Nu sunt, în mod clar, un „tradiţionalist”, nu mă cramponez de valori ce par - şi adesea chiar sunt - anacronice, am oroare de închistările dogmatice şi de tezismul rudimentar. În acelaşi timp constat că da, sunt zone unde agresivitatea „progresistă” mă crispează şi unde dispariţia unor criterii (morale, estetice etc.) mă deprimă.

pulspulspuls

Gata, scădeţi-i cota de advocat lui dom’ Todorel, că s-a făcut de baftă!

Gata, scădeţi-i cota de advocat lui dom’ Todorel, că s-a făcut de baftă!

Aloo, barou’, se aude? Scădeţi-i, dom’le, cota de advocat de top lui dom reftor Todorel, că nu se mai poate cu el la tarifele alea, şi asta doar ca să deschidă dosarul! Ia’n cetiţi şi vă cruciţi cam cum a păţit-o dom’ reftor, în calitatea lui de advocat de top naţional, dacă nu cumva chiar evropenesc, la un proces dintr-un judeţ din zonă! 

Caricatura zilei

Second Hand Germania

Editia PDF

Bancul zilei

Doi prieteni se întâlnesc dupa multa vreme: - Ei, prietene, cum e viata de barbat însurat? - Excelenta! Am reu (...)

Linkuri sponsorizate

Parteneri

Alte publicatii

    Fotografia zilei

    Intrebarea zilei

    Un raport al Universitatii “Babes Bolyai” din Cluj Napoca a stabilit ca teza de doctorat a ministrului de Interne este plagiata. Credeti ca Lucian Bode sa demisioneze?

    vezi raspunsuri

    Copyright 2006-2020 © Ziaruldeiasi.ro Toate drepturile rezervate.