Seminţele conţin şi triptofan, acid glutamic şi lizină.

Seminţele de pepene roşu sunt foarte bogate în vitamine din grupul B. Fără acestea, nutrienţii din alimente nu pot fi transformaţi în energie. Cea mai răspândită vitamină din grupul B care se află în seminţele de pepene verde este niacina. În 100 de grame de seminţe fiind 3,8 miligrame, adică 19 la sută din valoarea zilnică. Niacina este esenţială pentru menţinerea sănătăţii sistemului nervos, sistemul digestiv şi pentru menţinerea elasticităţii pielii. Seminţele de pepene conţin şi tiamină, riboflavină, vitamina B6 şi acid pantotenic.

În ceea ce priveşte mineralele, acestea abundă în seminţele de pepene roşu. La loc de cinste stă magneziul, în 150 de grame de seminţe fiind 556 miligrame, ceea ce înseamnă 139% din valoarea zilnică recomandată. Alte minerale importante prezente în seminţele de pepene sunt fosforul, fierul, potasiul, sodiu, cupru, mangan şi zinc. Toate acestea contribuie la procesele metabolice, întreţin musculatura şi articulaţiile, dar şi tonusul musculaturii netede. (realitatea.net)