Secretul „Puiului galben”: producătorii ieșeni explică pas cu pas metoda. „Nu e nimic nesănătos”. Ce spun autorităţile sanitare locale?
Scandalul “Puiului vopsit” a stârnit un val de reactii critice din partea marilor (...)
citeste totvineri, 29.03.2024
Plăcinte cu varză, cu brânză, ori prăjituri sofisticate precum „Lapte de pasăre” ori „Muşuroi de furnici” se găsesc de ieri în cartierul Alexandru, vis a vis de Familial, unde s-a deschis noul magazin cu bunătăţi făcute după reţete din Basarabia. „Cuptorul Moldovencei” aduce un nou concept de design, atât culinar cât şi de interior.
Afacerea aparţine unei tinere în vârstă de 35 de ani din Republica Moldova, care şi-a deschis prima cofetărie în anul 2013, în prezent aceasta având în municipiul Iaşi deschise patru magazine şi două laboratoare (Podu Roş, centru, Alexandru şi Păcurari).
„Eu nu am deschis această afacere pentru bani, am vrut să fac ceva ca să mă întreţin şi să fiu eu mulţumită de mine. Şi poate şi de aceea are atât de mult succes, pentru că am pus suflet, e o afacere de familie, are o poveste. La noi în Moldova se pune accentul mai mult pe masa în familie, cu mâncare făcută acasă. Îmi amintesc când eram mică cum mama făcea la cuptor cu lemne plăcintele, de la ea a pornit totul”, povesteşte Nicoleta Hriţcu.
Cuptorul Moldovencei este cofetăria cu cea mai rapidă creştere din Moldova, investiţia din Alexandru fiind de 200.000 de euro. Amenajarea a costat 50.000 de euro, iar elaborarea şi implementarea conceptului creativ a fost estimat la 4.000 de euro. Echipamentele achiziţionate sunt în valoare de 150.000 de euro, doar cele două vitrine pentru prăjituri şi plăcinte ajungând la peste 5.000 de euro. Ineditul acestei cofetării este felul în care clienţii stau la masă.
Concret, aceştia vor sta pe divanul încălzit al unei sobe de cahle roşii, pe care este amenajat spaţiul de servire, dând impresia clientului că mănâncă plăcinte pe soba bunicii. Interiorul cofetăriei va fi completat de un colţ verde cu plante şi un candy bar unde va putea fi găsită o mare varietate de dulciuri.
„Pe viitor vom deschide o insulă, cel mai probabil în Palas, şi vom vedea dacă merge. Dacă e ok, ne vom extinde pe plan naţional, vom mai deschide o insulă la Bucureşti. Nu ne vom opri însă aici, ci vom introduce sistemul de francizare pentru cei care vor să aducă gusturile moldoveneşti în oraşul lor. Modelul de business este unul uşor de standardizat şi controlat, cu puţine variabile, dar cu o marjă bună de profit. De asemenea, ne vom concentra atenţia spre pregătirea planului pentru fabrica de biscuiţi, pe care dorim să o inaugurăm în anul 2020. Estimăm că investiţia va fi de maximum 800.000 de euro, bani pe care sperăm să-i obţinem din fonduri europene nerambursabile”, mai spune Nicoleta.
În toate magazinele suntpeste 40 de angajaţi iar cifra de afaceri pe anul trecut a fost de 600.000 de euro. Cea care a deschis „Cuptorul Moldovencei” la Iaşi speră ca în anul 2017 cifra de afaceri să depăşească 800.000 de euro.
Cuvinte cheie: + Cuptorul Moldovencei, Alexandru cel Bun, deschidere
© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.
Amenzi de 100.000 € dacă îți vinzi casa prea ieftin. Ce sumă trebuie să ceri pentru a nu fi anchetat
Cu câte sute de lei crește pensia la recalculare? Cum diferă sumele după județ? Anunț oficial
Profesor condamnat pentru agresarea sexuală a unei eleve. Daune de 35.000 de lei de achitat minorei
Apare un nou tip de concediu plătit în România. Cine va putea beneficia de el
Discriminarea persoanelor cu chelie devine infracțiune în Franța
Liviu Dragnea a mai înființat o firmă. Domeniul-cheie în care fostul lider PSD vrea să facă bani
Un tânăr motociclist a murit după ce s-a izbit de un cap de pod la Chicerea
VIDEO Puștan de 12 ani, filmat conducând un BMW prin Verești/Suceava
Trei copii au ajuns la spital după ce un copac a căzut peste mașina în care se aflau
IMAGINEA ZILEI: fața occidentală a aeroportului Iași după ce s-a deschis marelui public
4,25 milioane de dolari pentru cel mai scump medicament din lume
Bulevardul Socola, închis pe jumătate. Pe unde au fost deviate autobuzele
VIDEO PRIMELE IMAGINI cu craterul format de prăbușirea dronei, la 8 km de Brăila
Prognoză meteo pentru luna aprilie: Temperaturi peste cele normale. În ce zone sunt anunțate ploi
Ciucă se gândește la o confruntare cu Ciolacu la alegerile prezidențiale
Miroslava – comuna cea mai mare și cea mai bogată din regiune. Încotro? (P)
Gamificarea: o aventură magică la școala primară Lorelay! (P)
Este videochatul o nouă cale către independența financiară a fetelor? (P)
Dealer de droguri cu sute de comenzi, iertat de judecători: „A făcut progrese în plan spiritual”
Lovitură în Podu Roş: trei tineri au jefuit maşina de îngheţată. O greşeală minora a şoferului
Pavel LUCESCUCine profită de madam Şoşoacă |
Alexandru CĂLINESCUDistrugerea statuilor |
pr. Constantin STURZUDe ce este atât de aspru Postul Mare? |
Codrin Liviu CUȚITARURoboţi |
Un mare mister la liberalii ieşeni: cine va primi de la Bucale pâinea şi cuţitul listelor din toamnă? |