Aflat la cea de-a șasea ediție, programul Glovo Academy, organizat în parteneriat cu Hospitality Culture Institute, își propune să fie un accelerator de creștere pentru restaurantele și afacerile HoReCa.

Pe parcursul a două zile (19-20 mai), antreprenorii și managerii prezenți la Glovo Academy participă la workshop-uri interactive și cursuri specializate. Subiecte cruciale precum digitalizarea, strategii de marketing, managementul financiar inteligent, optimizarea operațiunilor, secretele unui meniu atractiv și gestionarea resurselor umane sunt abordate de experți cu vastă experiență.

Evenimentul facilitează, de asemenea, crearea de conexiuni valoroase între participanți și profesioniști din diverse domenii, stimulând schimbul de idei și de bune practici. Aceste instrumente par a fi foarte apreciate de cei prezenți. „Ne dorim să aflăm ce se mai întâmplă și la alții, să ne conectăm cu noutățile, să vedem ce este nou în domeniul nostru.”, a precizat unul dintre antreprenorii prezenți la eveniment.

Gânduri cheie de la Glovo Academy: cum să crești reziliența afacerii tale

Această a șasea ediție Glovo Academy marchează un moment special, fiind prima oară când evenimentul ajunge la Iași și când include parteneri din Republica Moldova. Încă de la deschidere, Ioana Diaconescu, Coordonator Impact și Sustenabilitate Europa de Sud-Est la Glovo, a subliniat un obiectiv esențial: crearea unei comunități puternice între profesioniștii HoReCa din regiune.

„Ne bucurăm să aducem prima ediție Glovo Academy la Iași și să fim alături de antreprenori din HoReCa, atât din România, cât și Republica Moldova, care investesc cu pasiune în dezvoltarea afacerilor lor. Scopul nostru este să sprijinim micile restaurante în procesul de digitalizare și ne dorim să le oferim instrumente concrete pentru a deveni mai competitive și mai bine pregătite pentru viitor. Prin Glovo Academy, parte din programul internațional Glovo Local, ne-am propus să construim o comunitate de afaceri locale puternice, care să beneficieze de expertiza specialiștilor și de resursele necesare pentru a crește sustenabil. Este un proiect cu impact real. Cele cinci ediții din trecut ne-au demonstrat-o. Ne dorim să continuăm să extindem această inițiativă în cât mai multe orașe.”, a mai precizat Ioana Diaconescu.

Cel care a deschis programul oficial al prezentărilor a fost Florin Maxim, un veteran al industriei cu peste două decenii de experiență, și fondatorul Hospitality Culture Institute. Acesta a adus în discuție tendințele actuale din foodservice, cu un scop clar: acela de a oferi antreprenorilor instrumentele necesare pentru a deveni mai agili și mai rezilienți, conectându-i cu experți valoroși. Totodată, această inițiativă de formare își propune să stimuleze o introspecție crucială în rândul participanților, îndemnându-i să se întrebe: „Îmi cunosc cu adevărat clientul?” și „De ce fac ceea ce fac?”, pentru a-și alinia astfel viziunea cu activitatea lor.

Florin Maxim a punctat, de asemenea, complexitatea ecosistemului HoReCa, în care un antreprenor trebuie să gestioneze simultan aspecte legate de resurse umane, digitalizare și fiscalitate – un mix de abilități esențiale într-o astfel de industrie dinamică.

Florin Maxim a punctat, de asemenea, complexitatea unică a industriei HoReCa, unde un antreprenor trebuie să jongleze cu noțiuni de HR, digitalizare și fiscalitate, un set de competențe esențiale și în alte industrii dinamice. În acest context, singura constantă rămâne schimbarea, iar adaptabilitatea devine vitală.

„Ce-mi doresc eu cel mai tare este ca, antreprenorii, în tot ceea ce fac, să devină cu o secundă mai deștepți. Asta înseamnă ca ei să fie mult mai conștienți de ceea ce se întâmplă în jurul lor și de întrebările pe care trebuie să și le pună. Cu siguranță că în aceste două zile vor avea parte de niște instrumente clare și practice pe care le vor putea implementa în propriile business-uri. Dar eu cred că cel mai mare avantaj al acestor întâlniri la care ei participă este faptul că îi face să-și pună întrebări despre situații la care poate nu s-au mai gândit. Este al șaselea an în care particip la acest tip de workshop împreună cu Glovo Academy, mergând în orașe cheie din țară, și am observat că peste tot antreprenorii vin atât ca să afle lucruri noi, cât și să împărtășească din experiențele lor. Unii dintre ei chiar au venit cu feedback către noi și ne-au spus că au implementat multe dintre lucrurile pe care le-au învățat și că au reușit să-și eficientizeze bussines-ul.”, a explicat Florin Maxim.

Diversitatea motivațiilor care stau la baza deschiderii unor astfel de afaceri generează diferențe semnificative în termeni de investiții și profit. „La final, totul este despre oameni, iar oamenii sunt conduși de anumite evenimente și motivații”, explică cel de-al doilea speaker al zilei, Adrian Sandu de la Fundația LEADERS, care a vorbit despre ce înseamnă leadershipul în HoReCa.

Cum construiești o echipă solidă în industria HoReCa

Un fir roșu al intervențiilor venite din public a fost importanța factorului uman. Discuțiile au atins aspecte delicate ale managementului, cum ar fi diferențele de vârstă în leadership și provocările legate de implicarea angajaților, responsabilitatea față de produs și costurile operaționale. Un moment interactiv specific evenimentelor de acest gen a animat sala, explorând viziunea asupra rolului unui lider, a atribuțiilor sale și a impactului asupra succesului afacerii. S-a pus accentul pe înțelegerea nevoilor psihologice ale echipei – de la structurarea timpului și aprecierea muncii, până la nevoia de solitudine sau de socializare. Dileme precum loialitate versus performanță și creativitate versus stabilitate au generat discuții productive în sală, subliniind complexitatea construirii unei echipe performante și unite în industria HoReCa.

Radiografia pieței locale – tendințe și oportunități dezvăluite la Glovo Academy

Evenimentul Glovo Academy nu vine doar cu promisiuni, ci cu date concrete care subliniază oportunitățile și necesitățile pieței locale. Prezentările din prima zi au pus piața serviciilor alimentare din România pe foaie, unde apetitul consumatorilor urbani pentru a lua masa în oraș sau a comanda online este semnificativ.

Clienții cu vârste între 18-25 ani, nelipsiți de la restaurante

Un aspect cheie discutat în cadrul evenimentului a fost importanța înțelegerii generațiilor de consumatori. Dacă tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 25 de ani sunt clienți aproape nelipsiți ai restaurantelor, frecvența vizitelor, în general, necesită strategii inteligente de loializare. Mai mult, decizia de a alege un local este puternic influențată de recenziile online și de prezența electronică, elemente pe care Glovo Academy le aduce în prim-plan prin cursurile sale. Pentru restaurantele din Iași, unde studiile indică o nevoie de o mai mare varietate a meniului și o accesibilitate îmbunătățită, informațiile oferite de experți devin o resursă valoroasă pentru a atrage și a satisface o clientelă diversă.

92% dintre IMM-urile partenere Glovo și-au crescut semnificativ vânzările de la începutul colaborării

În concluzie, prima zi a Glovo Academy la Iași a pus în lumină un adevăr esențial: succesul în industria HoReCa de astăzi depinde de adaptabilitate, de înțelegerea profundă a comportamentului consumatorilor și de îmbrățișarea soluțiilor digitale. Prin oferirea de workshop-uri practice și sesiuni de networking, Glovo Academy dorește să ajute restaurantele locale și din Republica Moldova să își consolideze poziția pe piață și să prospere într-un ecosistem concurențial. Participanții au ocazia unică de a transforma datele în strategii concrete, ghidați de experți și inspirați de tendințele actuale ale consumului.
Datele însă sunt certe: 92% dintre IMM-urile partenere Glovo declară că și-au crescut semnificativ vânzările de la începutul colaborării.

Articol susținut de Glovo.

Publicitate și alte recomandări video