Teodora Borghoff a învăţat în familie cum să usuce fructe şi legume. Şi-a improvizat un uscător dintr-un dulap vechi şi cât e vara de mare, îl ţine în soare. Pe rafturile făcute din site se usucă în voie tot ce îşi doreşte gospodină.

Aerul cald intră prin niște tuburi, pătrunde apoi în acest uscător unde fructele şi legumele au fost lăsate pe site aproximativ o săptămâna. Femeie îşi pregăteşte astfel cămară pentru întreagă iarnă.

Ştiinţă a revoluţionat însă sistemul de conservare a legumelor şi fructelor. Trei profesori ai Universităţii Politehnice au pus la punct un procedeu bazat pe criogenie - adică o congelare la o temperatura de -53 de grade Celsius.

Profesorii dau asigurări că metodă de conservare permite fructelor şi legumelor să-şi păstreze gustul, mirosul şi proprietăţile nutritive chiar şi 50 de ani. 

Citește mai multe pe digi24.ro