Caută 
3 MIN
Musacaua este unul dintre cele mai populare și apreciate preparate din bucătăria bulgărească. Este o combinație delicioasă de cartofi, carne tocată și condimente, acoperită cu un sos bogat din ouă și lapte. Deși musacaua este un preparat tradițional și în alte țări balcanice, versiunea bulgărească este unică datorită folosirii cartofilor în loc de vinete, ceea ce îi conferă un gust și o textură distincte.
Originile musacalei pot fi urmărite până la Imperiul Otoman, dar fiecare țară din regiune și-a dezvoltat propria versiune. Musacaua bulgărească se remarcă prin simplitatea și gustul său autentic de casă, fiind un preparat iubit de generații întregi.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti o musaca bulgărească clasică, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g carne tocată (de obicei, un amestec de porc și vită)
- 1 kg cartofi
- 1 ceapă
- 2-3 căței de usturoi
- 2 roșii sau 200 ml suc de roșii
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru gătit
- 2 ouă
- 200 ml iaurt
- 2 linguri făină
Pas cu pas: Cum să pregătiți musacaua
- Pregătirea ingredientelor
Începeți prin a curăța și tăia cartofii cubulețe. Tocați ceapa și usturoiul mărunt. Dacă folosiți roșii proaspete, curățați-le de coajă și tocați-le fin sau dați-le pe răzătoare.
- Prăjirea cărnii
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul și adăugați ceapa și usturoiul. Căliți-le până devin aurii, apoi adăugați carnea tocată. Gătiți până când carnea este complet făcută, amestecând regulat pentru a se desface bine. Adăugați boiaua, sarea și piperul, apoi turnați sucul de roșii și lăsați amestecul să fiarbă câteva minute.
- Montarea și coacerea
Așezați uniform cartofii tăiați într-o tavă potrivită, apoi turnați deasupra amestecul de carne. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele. Adăugați aproximativ 200 ml apă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute, până când cartofii devin moi.
- Pregătirea sosului
Într-un bol, bateți ouăle împreună cu iaurtul și făina până obțineți un amestec omogen. Când musacaua este aproape gata, scoateți tava din cuptor și turnați sosul uniform. Reintroduceți tava în cuptor pentru încă 15 minute, până când stratul de deasupra devine auriu.
Sfaturi pentru servire și curățenie
Lăsați musacaua să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o servi, pentru a se tăia mai ușor. Iar dacă doriți să vă protejați manichiura în timpul preparării, este recomandat să folosiți mănuși de bucătărie atunci când curățați cartofii și tăiați ingredientele.
***
Musacaua bulgărească nu este doar un preparat, ci un simbol al confortului de acasă și al tradițiilor culinare savuroase. Indiferent dacă o pregătiți pentru o cină obișnuită sau pentru o ocazie specială, va fi mereu apreciată de toți cei de la masă. Cu puțină atenție la detalii și o pregătire corectă, vă puteți bucura de o musaca delicioasă fără să vă faceți griji pentru mâinile sau manichiura dumneavoastră.
Publicitate și alte recomandări video
Îți recomandăm
