Procesarea laptelui, șansa fermelor mici: soluții moderne prezentate la workshopul regional care a avut loc la USV Iași

Regiunea de Nord-Est a găzduit sâmbătă, 28 februarie, un workshop dedicat fermierilor și specialiștilor din sectorul agroalimentar, având ca temă valorificarea superioară a laptelui în fermele mici și mijlocii. Evenimentul a avut loc în incinta Facultății de Ingineria Resurselor Animale și Alimentare din cadrul USV Iași „Ion Ionescu de la Brad”. Acesta a reunit aproximativ 50 de participanți din județele Moldovei, interesați de modele moderne de procesare și de creșterea valorii adăugate în exploatațiile zootehnice.

Întâlnirea a fost organizată de Direcția Agricolă Iași, în parteneriat cu Facultatea de Ingineria Resurselor Animale și Alimentare, Asociația specialiștilor în resurse animale și alimentare, precum și cu direcțiile agricole județene din Suceava, Botoșani, Bacău, Neamț și Vaslui. Colaborarea dintre mediul academic și instituțiile agricole a oferit participanților acces la expertiză tehnică, exemple de bune practici și soluții adaptate fermelor de dimensiuni mici și medii.

• Citește și Cultivatorii de sfeclă, inclusiv cei din Iași, obțin un nou prag pentru subvenția APIA – Ziarul de Iaşi – liderul presei ieşene

Discuțiile au vizat în special modalitățile prin care fermierii își pot diversifica activitatea prin procesarea laptelui direct în fermă. Au fost prezentate modele de integrare a producției cu procesarea, exemple de organizare eficientă a fluxului tehnologic și oportunități de dezvoltare pentru cei care doresc să treacă de la vânzarea materiei prime la realizarea de produse finite.

Workshop pe degustate la Iași

Producători din regiune au împărtășit experiențe concrete privind realizarea brânzeturilor și a altor produse lactate în propriile exploatații, subliniind importanța controlului calității pe întreg lanțul de producție. Participanții au avut ocazia să evalueze rezultatele acestor practici în cadrul unei sesiuni de degustare, care a evidențiat potențialul ridicat al fermelor mici și mijlocii din zona Moldovei.

Organizatorii au urmărit consolidarea colaborării instituționale și facilitarea schimbului de informații între fermieri, specialiști și mediul universitar. Evenimentul a subliniat rolul procesării locale în dezvoltarea sustenabilă a sectorului laptelui și a demonstrat că fermele mici și mijlocii pot deveni actori competitivi pe piața produselor lactate, atunci când beneficiază de sprijin tehnic și de acces la cunoștințe actualizate.

• Citește și Workshop regional la Iași despre valorificarea superioară a laptelui în fermele mici și mijlocii – Ziarul de Iaşi – liderul presei ieşene

Publicitate și alte recomandări video