Chirica: 4 dosare / Alexe: 3 dosare. De ce totuşi cei doi nu au motive de îngrijorare până în ziua alegerilor?
Daca cei doi vor câstiga la viitoarele alegeri locale înca o tura în fruntea insti (...)
citeste totjoi, 28.03.2024
O reţetă excelentă, mai ales pentru amatorii de costiţe de miel, dar şi cei cărora nu prea le place friptura executată din tânăra ovină o vor aprecia cu siguranţă! Când am mâncat-o prima oară, era chiar de Paşti şi a dat o excelentă pată de culoare (gustativă, fireşte!) printre ouă, drob, friptură, cozonac şi pască.
Iar bucuria cea mai mare a fost ca aşa am putut salva costiţele fiindcă, dacă n-ar fi fost preparate în felul ăsta şi ar fi trecut şi ele la friptură, bietele de ele s-ar fi uscat de-a binelea până când căldura cuptorului ar fi reuşit să pătrundă pulpa. Aşa însă, fragede şi aromate, au fost de neuitat. Ia încercaţi!
* 8 costiţe de miel, cu tot cu os;
* 1 ceapă;
* 30 g stafide;
* 100 g miez de nucă;
* 1 lingură de cimbru proaspăt (1 linguriţă dacă e uscat);
* 1/2 legătură de pătrunjel;
* 40 g pesmet;
* 2 linguri de ulei de măsline;
* supă;
* sare;
* piper.
Înmuiaţi stafidele într-o ceaşcă de apă călduţă. Căliţi ceapa tocată în ulei. Când devine translucidă, adăugaţi stafidele scurse şi miezul de nucă tocat mare. Adăugaţi puţină supă şi fierbeţi 10 minute. Stingeţi flacăra, adăugaţi verdeaţa tocată fin, sare, piper şi amestecaţi bine.
Cu ajutorul unui cuţit subţire şi bine ascuţit, faceţi o fantă în carne (în partea opusă osului), umpleţi cu amestecul preparat mai înainte şi închideţi cu ajutorul unor scobitori. În vasul în care aţi preparat umplutura, rumeniţi costiţele. Când s-au colorat uniform, băgaţi-le în cuptorul încins, la foc mijlociu spre tare, unde trebuie să mai stea aproximativ 20 de minute. Din când în când, stropiţi cu supă caldă. Serviţi friptura fierbinte, după ce aţi eliminat scobitorile, fireşte.
Première Rosé 2017, Château Pigoudet
Un roze „de manual“, din Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon şi Syrah, produs pe domeniul Pigoudet din Aix-en-Provence, în sudul Franţei. Avem de-a face cu un asamblaj fin şi elegant ca o broderie de mătase, un vin care face cinste celebrei apelaţii provensale. Culoarea este roz trandafiriu, foarte pal, cu un nas ce aduce piersici şi litchi, pe un fundal de senzaţii vegetale.
Corpul este zvelt, cu alcool impecabil integrat şi un frumos balans între aciditate şi onctuozitate. Gustul vine cu un mix de caise, cireşe albe şi pepene galben, la care se adaugă, în plan secund, note citrice, puţin condimentate. Postgustul este lung, lăsând elegante impresii amărui, de grapefruit roz. Un vin numai bun de savurat alături de nişte costiţe de miel umplute cu nuci şi stafide.
© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.
Integritatea hibridă a lui Herman von Hebel, preşedintele Comisiei Pre-Vetting din Republica Moldova
STUDIU - Gheaţa polară se topeşte şi modifică rotaţia Pământului: Timpul însuşi este afectat
Grav accident rutier în Dolj, unde două maşini s-au ciocnit, iar una a luat foc
Luis Enrique şi Hansi Flick, pe lista scurtă pentru a-i succede lui Xavi la FC Barcelona
O capsulă cu senzori ar putea fi o alternativă la endoscopie
Putin spune că Rusia nu va ataca NATO, dar că avioanele F-16 date Ucrainei vor fi doborâte
Ucraina afirmă că a doborât peste noapte 26 de drone de atac ruseşti
Beyoncé, vedeta pop de culoare din Texas, îşi lansează primul album country
Grecia: Cele mai ridicate temperaturi pentru luna martie din ultimii douăzeci de ani
Nissan va investi în unitatea de vehicule electrice Ampere a grupului Renault
Prima Doamnă Jill Biden a scris o carte pentru copii despre pisica de la Casa Albă
Sonda japoneză SLIM a supravieţuit celei de-a doua nopţi pe Lună
Medicamentele hormonale ar putea creşte riscul de tumori cerebrale
PSD Iaşi anunţă că un nou primar PNL va candida pe listele lor la alegerile locale
Ce pot indica modificările patologice ale examenului de urină? (P)
Moştenirea toxică ce o vor lăsa rectorii ajunşi la al treilea sau al patrulea mandat
Calcule matematice: am putea avea o premieră la locale la Iaşi de ne va durea mintea
Totul despre evaluarea copiilor din Iaşi care vor împlini 6 ani după începerea clasei pregătitoare
O nouă reţea de gaze, cu peste 1.700 de branşamente, într-o comună de lângă Iaşi
Un arhitect în cursa pentru Primăria Iaşi. Este candidat din partea REPER
Expoziţie de enciclopedii la BCU Iaşi, sub titlul “Universul într-o carte”
Permis reţinut în vederea anulării: mergea beat criţă cu maşina prin sat
S-a aprobat o nouă majorare de tarife la CFR Călători. Intră în vigoare luni
Guvernul PSD și Antibiotice Iași: un parteneriat strategic pentru sănătatea românilor (P)
Diana Şoşoacă: Mă gândesc foarte serios să candidez la primăria Iaşiului. Cred că voi candida
Doliu la Tribunalul Iaşi. „A fost un accident”. O judecătoare abia pensionată a murit la 54 de ani
Virusul HIV a fost eliminat din celule, deocamdată, în laborator
Angajat al Primăriei Timișoara, prins de primar copiind la examen cu o cască (P)
Pacient de 22 de ani cu limfagiom chistic de mezocolon, operat cu succes la Arcadia
Dan CONSTANTINMoştenirea toxică ce o vor lăsa rectorii ajunşi la al treilea sau al patrulea mandat |
Codrin Liviu CUȚITARURoboţi |
George ŢURCĂNAŞUDespre discursul regionalist din Moldova (II) |
Bogdan ILIESCUSpărgătoarea de coduri |