Chirica: 4 dosare / Alexe: 3 dosare. De ce totuşi cei doi nu au motive de îngrijorare până în ziua alegerilor?
Daca cei doi vor câstiga la viitoarele alegeri locale înca o tura în fruntea insti (...)
citeste totjoi, 28.03.2024
Oricât respect aş avea faţă de reţeta asta absolut minunată, tot nu mă pot abţine să nu spun că e versiunea italiană a musacalei. Mai ales a celei turco-greceşti, din care sosul alb nu poate lipsi. Să dăm însă macaronarului ce-i al lui şi să recunoaştem că şi-a tratat cu multă inteligenţă şi rafinament tocătură dispusă în straturi şi că rezultatul obţinut n-a cucerit lumea chiar degeaba. Aşa că hai să dezvoltăm repede mai la vale versiunea de bază, c-om avea timp după aia de stat la taclale despre variante.
Aşadar, pentru sosul de carne: 1 morcov mic, 1 ceapă tot aşa, 2 tulpini de ţelină, vreo 4 căţei de usturoi, 250 g carne tocată de vită, 2 roşii potrivite (sau echivalentul lor în suc, conserve, pasata, bulion etc.), 1 păhărel de vin roşu, 40 g unt, măghiran, oregano, salvie, sare şi piper; pentru sosul alb: 50 g unt, 50 g făină, 500 ml lapte, iar în rest 300 g lasagne, 2 linguri de ulei, 30 g unt, sare, parmezan.
Începeţi prin a face sosul ragu (de carne), că ăsta o să vă ia cel mai mult timp. Mărunţiţi ceapa, usturoiul, morcovul şi ţelina. Încingeţi untul într-o cratiţă, la foc moderat, puneţi legumele la călit, adăugaţi carnea, rumeniţi-o uşor, stingeţi cu roşiile şi vinul, puneţi capacul şi lăsaţi totul să fiarbă, la cel mai mic foc posibil, timp de minimum două ore (în final trebuie să obţineţi un fel de cremă groasă, dar fluidă). Cu puţin înainte de a fi gata, adăugaţi verdeţurile şi condimentele, reglaţi de sare şi piper, după care puteţi considera, pentru moment, capitolul închis). Cât timp fierbe carnea, fabricaţi sosul alb şi fierbeţi pastele (deşi astea pe care le vedeţi în poză au fost nişte lasagne care nu necesitau fierbere; în fine, orientaţi-vă şi dumneavoastră după marfa cumpărată şi nu uitaţi că, pentru 300 g lasagne, aveţi nevoie, ca să le fierbeţi, de 3 l apă, 3 linguri de sare şi vreo două linguri de ulei).
Când totul e gata (n-aţi uitat să încingeţi cuptorul la 200°C, da?), ungeţi bine cu unt o tavă care merge la cuptor, puneţi un strat subţire de sos alb, apoi lasagne, apoi sos ragu, presăraţi puţin parmezan şi continuaţi până terminaţi ingredientele, cu precizarea că ultimul strat trebuie să fie de carne şi sos alb, presărat cu brânză din belşug. Şi cu asta basta, la cuptor cu lasagna noastră, până când s-o rumeni puţin (cam 25 de minute, eventual ceva mai mult). Variante? Nenumărate, dar raportate exclusiv la sosul de carne, care poate avea la bază alte cărnuri, peşte sau legume (mazăre, ciuperci, vinete etc., după plac).
Prince Mircea Merlot 2016, Vinarte
Chiar dacă acest Merlot de Stârmina nu este prim-solistul producătorului Vinarte (acest rol este rezervat lui Prince Matei), el rămâne una dintre cele mai solide opţiuni, atunci când vrei să cumperi un vin roşu românesc care să placă la aproape orice tip de consumator şi, mai ales, în situaţia în care îţi pasă de raportul preţ-calitate.
După o maturare de 12 luni în baric, culoarea vinului este roşu închis, cu bordură violet, iar nasul este complex, cu fructe negre de pădure şi vişine, la care se adaugă impresii vanilate şi de pielărie. Are o frumoasă textură, bine susţinută de taninurile tinere, cu alcoolul destul de prezent şi cu o aciditatea vie. Gustul este foarte ofertant, cu magiun de prune, vişinată, ciocolată neagră şi fum. Postgustul, lung, lasă o senzaţie de astringenţă delicată, cu aluzii condimentate, de lemn dulce şi piper. Un vin încă foarte tânăr, cu un bun potenţial de învechire, de cel puţin 5 ani.
© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.
Noi măsuri în privinţa sistemului electronic RO e-Factura. Ce măsură anunţă Guvernul
Integritatea hibridă a lui Herman von Hebel, preşedintele Comisiei Pre-Vetting din Republica Moldova
STUDIU - Gheaţa polară se topeşte şi modifică rotaţia Pământului: Timpul însuşi este afectat
Grav accident rutier în Dolj, unde două maşini s-au ciocnit, iar una a luat foc
Luis Enrique şi Hansi Flick, pe lista scurtă pentru a-i succede lui Xavi la FC Barcelona
O capsulă cu senzori ar putea fi o alternativă la endoscopie
Putin spune că Rusia nu va ataca NATO, dar că avioanele F-16 date Ucrainei vor fi doborâte
Ucraina afirmă că a doborât peste noapte 26 de drone de atac ruseşti
Beyoncé, vedeta pop de culoare din Texas, îşi lansează primul album country
Grecia: Cele mai ridicate temperaturi pentru luna martie din ultimii douăzeci de ani
Nissan va investi în unitatea de vehicule electrice Ampere a grupului Renault
Prima Doamnă Jill Biden a scris o carte pentru copii despre pisica de la Casa Albă
Sonda japoneză SLIM a supravieţuit celei de-a doua nopţi pe Lună
Medicamentele hormonale ar putea creşte riscul de tumori cerebrale
PSD Iaşi anunţă că un nou primar PNL va candida pe listele lor la alegerile locale
Ce pot indica modificările patologice ale examenului de urină? (P)
Moştenirea toxică ce o vor lăsa rectorii ajunşi la al treilea sau al patrulea mandat
Calcule matematice: am putea avea o premieră la locale la Iaşi de ne va durea mintea
Totul despre evaluarea copiilor din Iaşi care vor împlini 6 ani după începerea clasei pregătitoare
O nouă reţea de gaze, cu peste 1.700 de branşamente, într-o comună de lângă Iaşi
Un arhitect în cursa pentru Primăria Iaşi. Este candidat din partea REPER
Expoziţie de enciclopedii la BCU Iaşi, sub titlul “Universul într-o carte”
Permis reţinut în vederea anulării: mergea beat criţă cu maşina prin sat
S-a aprobat o nouă majorare de tarife la CFR Călători. Intră în vigoare luni
Guvernul PSD și Antibiotice Iași: un parteneriat strategic pentru sănătatea românilor (P)
Diana Şoşoacă: Mă gândesc foarte serios să candidez la primăria Iaşiului. Cred că voi candida
Doliu la Tribunalul Iaşi. „A fost un accident”. O judecătoare abia pensionată a murit la 54 de ani
Virusul HIV a fost eliminat din celule, deocamdată, în laborator
Angajat al Primăriei Timișoara, prins de primar copiind la examen cu o cască (P)
Pacient de 22 de ani cu limfagiom chistic de mezocolon, operat cu succes la Arcadia
Dan CONSTANTINMoştenirea toxică ce o vor lăsa rectorii ajunşi la al treilea sau al patrulea mandat |
Codrin Liviu CUȚITARURoboţi |
George ŢURCĂNAŞUDespre discursul regionalist din Moldova (II) |
Bogdan ILIESCUSpărgătoarea de coduri |