Anunturi de Mica Publicitate
Abonament la editia electronica
Iasi Tv Life
TeleM
TVR Iasi Telejurnal
Abonament la editia tiparita

RETETE Cel mai bun risotto, cu parmezan și verdeață. Gata în doar 40 de minute

GALERIE
risotto, cu parmezan și verdeață
  • risotto, cu parmezan și verdeață
- +

Risotto cu parmezan și verdeață este un preparat extrem de simplu și rapid de gătit. Nu ai nevoie de experiență prea mare în bucătărie, iar dacă respecți pașii, vei obține o masă delicioasă, pe placul familiei. Ingredientele sunt puține, însă ele vor oferi o savoare aparte preparatului.
 

Pentru a obține un preparat delicios, folosiți supă obținută din mai multe tacâmuri de pui în loc de apă. Aceasta va oferi o savoare diferită preparatului.


Ingrediente pentru șase porții:

400 gr. orez de calitate, cu bob scurt
100 gr. parmezan ras
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1,3 litru supă limpede
200 ml vin alb sec
2 linguri pătrunjel verde tocat mărunt
2 linguri chives tocate mărunt (opționale dar le recomand)
2 linguri unt nesărat
sare
piper
ulei


Mod de preparare:


1. Pentru început trebuie să încălzim supa de pui, la foc mic, pentru a se păstra caldă cât timp vom pregăti risotto cu parmezan și verdeață. Aceasta trebuie să fie fierbinte pentru a nu opri fierberea.

2. Curățăm ceapa și cățelul de usturoi și le tocăm mărunt.

3. Luăm o cratiță medie ca mărime și punem trei linguri de ulei, apoi o punem pe foc mediu. Adăugăm ceapa tocată cu trei sferturi linguriță sare și se gătește circa 7 minute, amestecând frecvent, până ceapa s-a înmuiat.

4. Adăugăm usturoiul tocat fin și mai lăsăm totul pentru aproximativ jumătate de minut, apoi punem orezul, pe care îl gătim trei minute, amestecând constant. Lăsăm până ce acesta capătă un aspect translucid.

5. Adăugăm vinul și amestecăm continuă aproximativ trei minute, până când acesta este absorbit. Lichidul în care fierbe orezul va căpăta un aspect lăptos.

6. După ce vinul a fost absorbit, adăugăm câte un polonic de supă fierbinte. Lichidul este adăugat puțin câte puțin, amestecând continuu. Risotto va căpăta o textură cremoasă.

7. După ce am pus aproximativ un litru de supă, lăsăm până când fierbe orezul, amestecând din când în când. Dacă preparatul rămâne fără lichid, mai adăugăm câte un polonic de supă. Atunci când este cremos la exterior dar crocant în mijloc, orezul este gata.

8. Când orezul este gata, se ia de pe foc și se adaugă parmezanul ras, untul, pătrunjelul și chives tocat. Nu uitați de zeama de lămâie, care se adaugă tot acum. Amestecăm bine cu o lingură de lemn până când untul și parmezanul sunt complet absorbite.

9. Se adaugă sare și piper după gust, iar preparatul este gata de servire.

© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.

Ultima ora

editorial

Alianţa PSD-PNL, mai puternică decât Putin?

Cosmin PAȘCA

Alianţa PSD-PNL, mai puternică decât Putin?

Să luăm exemplul Iaşului. Peste un an-doi, Marius Ostaficiuc va afirma că filiala AUR a fost „capturată” şi va reveni la PSD, Tudor Ciuhodaru îşi va redescoperi „umanismul” şi se va întoarce la partidul lui Dan Voiculescu (aripa televizată a PSD), iar Ciprian Paraschiv îşi va aminti că a fost cândva liberal. Şi mulţi alţii, totul multiplicat cu 41 la nivel de ţară. Controlează azi PSD-PNL România cu 55%? Să vedeţi peste doi-trei ani când o să râdă de Putin cu alea 87% ale lui.

opinii

Bunici obraznici

Briscan ZARA

Bunici obraznici

Bunicii îşi descoperă în nepoţi un scop în viaţă şi nu-i lasă pe aceştia să înveţe nimic din propriile greşeli. Având mult timp la dispoziţie, ei execută toate treburile, odraslele neavând voie să mişte un deget. Mâncarea li se serveşte la pat, în faţa televizorului, totul este aranjat în farfurie în aşa fel încât plodul să nu facă altceva decât să îşi bage singur în gură. Dacă lenea e prea mare, chiar şi acest mic inconvenient se rezolvă de către mereu atenţii şi mereu săritorii bunici: copilul e hrănit în gură. El nu trebuie să îşi aleagă hainele, să îşi spele vasele din care a mâncat, nu mai vorbesc de gătit. Copiii crescuţi de bunici nu ştiu să facă nimic! Pentru că nu au fost lăsaţi să facă. Li s-a pus totul la nas.

Noi, femeile

Cristina DANILOV

Noi, femeile

O fată nu trebuie să rupă cămașa colegului pentru a scăpa de batjocura lui. O adolescentă are dreptul de a citi pe o bancă în parc, așa cum citeam eu cândva, fără să fie agresată și apoi umilită de autorități doar pentru că este femeie. Se poate? Desigur, egalitatea între sexe e un principiu care se învață și societatea de azi ne cere tuturor să facem efortul de a ieși din stereotipurile în care ne-am format și să participăm deschiși la această lecție a umanității.

Între artă şi credinţă

Nichita DANILOV

Între artă şi credinţă

Se pare că noi nu încercăm să ne împăcăm cu gândul că trăim într-o lume imperfectă şi dorim, cu tot dinadinsul să transformă imperfecţiune în perfecţiune, gândind şi, mai ales, acţionând, cât mai corect politic. Aliniindu-ne, cu alte cuvinte, la noile standarde ale politicilor culturale, care dau naştere la noi aberaţii ideologice, la fel de nocive ca şi cele din perioada comunismului, la ameninţări şi la vărsări de sânge.

pulspulspuls

Câteva observaţii din dronă asupra întâmplărilor nefericite de la Vniversitate

Câteva observaţii din dronă asupra întâmplărilor nefericite de la Vniversitate

Acuma, dacă tot s-a terminat cu agitaţia de la Vniversitatea din Copou, haideţi să facem două-trei observaţiuni mai detaşate, fără presiunea votului, presiune care a tot apăsat şi în afara instituţiei în aceste ultimel zile. 

Caricatura zilei

Putin a mai câștigat un mandat de președinte al Federației Ruse

Vladimir Putin a câstigat alegerile prezidentiale din Rusia cu 87,97 la suta.  

Cumpara editia digitala

Vremea in Iasi

Curs valutar

Linkuri sponsorizate

Parteneri

Intrebarea zilei

Vladimir Putin, presedintele Federatiei Ruse, a declarant intr-un interviu dat jurnalistului american Tucker Carlson ca nu va ataca niciun stat NATO. Credeti ca isi va respecta cuvantul dat?

vezi raspunsuri