REȚETE Gem de fructe de pădure cu sau fără zahăr

Ingrediente:

• 500 g fructe de pădure (mure, zmeură, afine, căpșuni)
• 300 g zahăr
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță pectină (opțional)

Spală bine fructele de pădure și îndepărtează orice frunze sau tulpini. Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se dezghețe.

Pune fructele într-o cratiță mare. Adaugă zahărul și zeama de lămâie. Amestecă bine și lasă amestecul să stea timp de 30 de minute pentru a permite zahărului să se dizolve.

Așează cratița pe foc mediu și adu la fierbere. Amestecă constant pentru a preveni lipirea. Lasă gemul să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când ajunge la consistența dorită.

Pentru a verifica consistența, pune o lingură de gem pe o farfurie rece. Lasă să se răcească câteva secunde, apoi trage o linie cu degetul. Dacă linia rămâne clară, gemul este gata.

Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și închide-le etanș. Lasă să se răcească complet înainte de a le depozita.

Gem de fructe de pădure fără zahăr – rețetă

Ingrediente:

• 500 g fructe de pădure (mure, zmeură, afine, căpșuni)
• 1 banană coaptă (pentru îndulcire naturală)
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță pectină (opțional)

Spală bine fructele de pădure și îndepărtează orice frunze sau tulpini. Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se dezghețe. Într-un bol, pasează banana coaptă până obții un piure fin.

Într-o cratiță, combină fructele de pădure, piureul de banană și zeama de lămâie. Amestecă bine. Așează cratița pe foc mediu și adu la fierbere. Amestecă constant pentru a preveni lipirea. Lasă gemul să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când ajunge la consistența dorită.

Folosește aceeași metodă de verificare a consistenței ca în rețeta anterioară. Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și închide-le etanș. Lasă să se răcească complet înainte de a le depozita.

Publicitate și alte recomandări video