După ce l-ai adus acasă, toarnă-l într-o carafă şi lasă-l să atingă singur temperatura camerei. Apoi, într-un vas, pune-l la fiert, la foc mediu. Atunci când începe să fiarbă, pune-i deasupra două-trei linguri de zahăr tos după preferinţe – dacă vrei să iasă mai dulce, pune mai mult.

Nu uita însă că, cu cât pui mai mult zahăr, cu atât aroma naturală a vinului se va estompa.

Amestecă vinul încet, cu o lingură de lemn până ce se dizolvă, iar apoi pune şi un baton de scorţişoară.
În niciun caz să nu adaugi praf de scorţişoară, pentru că vinul va căpăta un gust neplăcut, mult prea aromat.

Fierbe încă 5 minute şi apoi lasă-l puţin să se aşeze, departe de foc. După 10 minute, toarnă-l în căni şi oferă-l prietenilor.

După gust, îi poţi adăuga la final coajă de portocale, felii de mere, nucşoară, piper, cardamon, anason, etc. Nu amesteca însă prea multe condimente, pentru că rişti să strici vinul.