Anunturi de Mica Publicitate
Abonament la editia electronica
Iasi Tv Life
TeleM
TVR Iasi Telejurnal
Abonament la editia tiparita

vineri, 29.03.2024

Trei trucuri esențiale pentru un grătar delicios

GALERIE
mici gratar
  • mici gratar
- +

Sigur stii cum e sa pregatesti cu incantare un gratar, salivand cu gandul la preparate, insa sa nu-ti iasa intocmai cum ti-ai dorit, sau sa fie chiar un dezastru. Cum prepari carnea si legumele la gratar incat sa iasa delicioase de fiecare data? Tii cont de aceste 3 trucuri esentiale pentru un gratar delicios si suculent.

1. Curata gratarul cat mai bine

Daca nu cumva e prima oara cand incingi acel gratar, garantat va avea resturi pe grilaj, ramase de la gratarul precedent. Pe langa faptul ca aspectul carnii fripte pe un gratar necuratat lasa de dorit, resturile arse afecteaza si gustul preparatelor.

Curata gratarul energic inainte de a incepe, folosind o perie cat mai dura de sarma. Totodata, daca gratarul nu e dintr-un metal inoxidabil, ai grija sa il cureti si imediat ce se raceste si sa-l depozitezi intr-un loc uscat. Altfel, sigur vei risca sa mananci o friptura la gratar cu topping de rugina.

2. Previne lipirea fripturii

Indiferent ca vorbim de friptura, mici sau niste carnati de casa deliciosi, nimic nu-i mai deranjant cand vine vorba de gratar decat carnea care se lipeste si se desprinde fasii.

Incinge foarte bine gratarul inainte de a aseza carnea. Acest lucru va preveni lipirea alimentelor.

Un alt truc pentru a preveni lipirea preparatelor de gratar este acesta: taie un cartof pe jumatate si infige o frigaruie in el, dinspre partea cu coaja spre partea taiata. Unge bine gratarul incins cu partea taiata a cartofului, inainte de a pune carnea pe gratar.

3. Tine cont de ordinea gatirii

Putini sunt cei care incing gratarele doar pentru un fel de mancare, asa ca cel mai probabil si tu vei avea o varietate de alimente.

Tine cont de urmatoarea regula: primele pe gratar se pun intotdeauna carnurile cele mai putin procesate: cotlete, ceafa, pulpe, piept, etc. Trebuie sa tii cont de aceasta regula deoarece carnurile nerafinate au fibra intacta, si ca atare se patrund mai greu, deci au nevoie de toata caldura unor carbuni proaspat incinsi.

Urmatoarele la rand sunt produsele din carne procesata, precum micii, carnatii sau frigaruile. Acestia se fac mult mai repede si nu necesita o cantitate atat de mare de caldura.

Daca nu te opresti doar la preparate din carne, si vrei sa gatesti si niste legume la gratar, pune-le ultimele la fript. Acestea au nevoie de foarte putina caldura si se patrund usor.

In final, daca se intampla sa prepari si peste la gratar, este de la sine inteles ca trebuie sa aranjezi ordinea in asa fel incat pestele sa fie asezat ultimul pe gratar, caci altfel mirosul se transfera si la celelalte alimente.

© Drepturi de Autor (Copyright) - Acest articol este proprietatea Ziarul de Iasi (www.ziaruldeiasi.ro) si este protejat de Legea dreptului de autor si drepturilor conexe (8/1996). Preluarea acestui articol se poate face, potrivit reglementarilor in vigoare, doar în limita a maximum 500 de caractere, urmate obligatoriu de un link directionat catre acest articol! Orice incalcare a acestor prevederi va fi supusa procedurilor pentru intrarea in legalitate si recuperarea daunelor.

Ultima ora

editorial

Moştenirea toxică ce o vor lăsa rectorii ajunşi la al treilea sau al patrulea mandat

Dan CONSTANTIN

Moştenirea toxică ce o vor lăsa rectorii ajunşi la al treilea sau al patrulea mandat

Dacă distinsul profesor „X” sau remarcabilul „Z” au putut să treacă peste lege, eu de ce nu aş putea?

opinii

Roboţi

Codrin Liviu CUȚITARU

Roboţi

Robotul a trecut, treptat, de la „plimbarea” convulsivă pe coridoarele Universităţii, la alergarea „profesionistă”. Se arăta capabil să sară şi peste obstacole, plăcerea sa supremă fiind „să evite” deliberat, în viteză, femeile de serviciu îngenuncheate pe ciment şi prinse în efortul răzuirii gumelor de mestecat aruncate iresponsabil. Îngrijitoarele se speriau îngrozitor şi ţipau injurios după Robogică (foarte des îl numeau „pocitania dracului”!).

Despre discursul regionalist din Moldova (II)

George ŢURCĂNAŞU

Despre discursul regionalist din Moldova (II)

Delestaţi de centru şi captivi între statalismul teritoriului post-sovietic de la est de Prut şi desconsiderarea de la nivelul Bucureştiului, moldovenii din România aleg soluţia cea mai simplă: ştergerea sau renunţarea la identitate. Exemplele sunt multiple şi deseori invocate în scrieri mai vechi, de la divergenţele teritoriale bucovineană (în plin nucleu statal al Moldovei), vrânceană şi gălăţeană, la tendinţele actuale ale tinerilor de a migra pentru studii spre centrele universitare externe Moldovei, deseori mai prost cotate decât Iaşul în sistemul universitar. În aceste condiţii, să nu înţelegi necesitatea unor mişcări care militează pentru scoaterea Moldovei din izolarea impusă de către centru e cam prea mult!

Spărgătoarea de coduri

Bogdan ILIESCU

Spărgătoarea de coduri

Viaţa unui copil de acum 40 de ani (şi aproape sigur şi înainte) era absolut fascinantă pentru că era înmuiată din plin în toată istoria omenirii şi în tot ce avea mai valoros, adunat până atunci, în cărţi. Da, lucrurile alea cu un aer prozaic, mărturia perpetuă a unei invenţii seculare, care, prin natura lor de a păstra scris orice gând pe care i-l încredinţai, obligau la multă atenţie, şi mare responsabilitate şi scriitorul, şi cititorul.

pulspulspuls

Calcule matematice: am putea avea o premieră la locale la Iaşi de ne va durea mintea

Calcule matematice: am putea avea o premieră la locale la Iaşi de ne va durea mintea

Dacă tot v-am servit ieri aicea niscai aritmetică electorală de Bahlui, haideţi să continuăm şi azi cu olecuţă de analiză matematică plus geometrie diferenţială tot pe tema asta incitantă! Nu de alta, dar acuşi încep iar simulările de alegeri, şi măcar să fim pregătiţi.

Caricatura zilei

La reciclat pet-uri și doze

Când Sistemul Garantie Colectare te pune pe gânduri

Cumpara editia digitala

Vremea in Iasi

Curs valutar

Parteneri

    Intrebarea zilei

    Vladimir Putin, presedintele Federatiei Ruse, a declarant intr-un interviu dat jurnalistului american Tucker Carlson ca nu va ataca niciun stat NATO. Credeti ca isi va respecta cuvantul dat?

    vezi raspunsuri