Acesta marchează faptul că ciobanii au făcut uz de dreptul lor de a folosi vechile rute medievale de transhumanţă. Ciobanii au achitat o taxă simbolică în baza unui acord încheiat în anul 1418 cu consiliul local din Madrid care a stabilit o taxă de 50 maravedis (n.r. monede medievale de cupru) - pentru fiecare o mie de oi care străbat piaţa Puerta del Sol şi bulevardul Gran Via din Madrid.

Din 1994, în fiecare an, ciobanii mână oile prin centrul oraşului urmând un traseu ce străbătea odată ţinutul rural către zonele de păşunat pe timp de iarnă din sudul Spaniei. Oilor le-au fost puse curele speciale care au făcut zgomot pe străzile Madridului. Mai mult, anul acesta au fost aduse și aproximativ o sută de capre.