Articole cu eticheta #MâncareaPoloneză: Żurek—supă tradițională de secară

#MâncareaPoloneză: Żurek—supă tradițională de secară acrișoară (P)
#MâncareaPoloneză: Żurek—supă tradițională de secară acrișoară (P)

Un gust acrișor unic Ceea ce face ca żurek să se distingă de alte supe este gustul său acrișor distinctiv, care provine din utilizarea făinii de secară care a fost fermentată pentru a crea o bază similară cu maiaua. Acest amestec fermentat de secară, cunoscut sub numele de zakwas, este sufletul supei și se pregătește din timp, amestecând făina de secară cu apă, usturoi și...