Balamuc in vitrinele cu carne tocata

Directia Sanitara Veterinara Vrancea a primit zilele trecute un ordin al directorului general al Agentiei Nationale Sanitar Veterinare, dr. Dragos Corlateanu, cu privire la prevenirea imbolnavirii populatiei prin consum de carne tocata si pasta de mici. Ordinul a intrat in vigoare la 26 ianuarie a.c. si are in vedere apararea sanatatii publice prin dispunerea unor serii de masuri cu privire la acest lucru. Directia Sanitara Veterinara Vrancea a facut cunoscut tuturor agentilor economici din judet, care produc, preambaleaza si comercializeaza carne tocata si pasta de mici, faptul ca se interzice producerea, preambalarea si comercializarea acestei carni in unitati de fabricatie de orice tip (abatoare, fabrici, carmangerii). Carnea tocata poate fi produsa, conform ordinului emis de minister, numai in unitatile de desfacere, la cerere, in fata cumparatorului. De asemenea, pasta de mici poate fi produsa in unitati de fabricatie autorizate sanitar veterinar, numai din carne refrigerata. Agentii economici sint atentionati totodata asupra faptului ca fabricarea pastei de mici din carne congelata si decongelata este interzisa. Mai mult decit atit, ordinul precizeaza ca preambalarea, ambalarea, etichetarea si expedierea ei se realizeaza cu respectarea standardelor specifice si a celorlalte reglementari in vigoare. Expunerea si comercializarea pastei de mici in unitatile de desfacere se face numai in stare refrigerata, cu respectarea stricta a termenului de valabilitate. Se interzice de asemenea, congelarea, decongelarea, pastei de mici sau comercializarea ei in stare congelata. "Ceea ce se gaseste la ora actuala in comert sint produse ce au fost fabricate si puse spre comercializare anterior ordinului emis pe 26 ianuarie. Pentru produsele care vor avea ca termen o data ulterioara intrarii in vigoare a ordinului emis de minister verificarile noastre vor fi, mai mult ca sigur, cu caracter permanent", a precizat directorul Directiei Sanitare Veterinare, medicul Necula Botezatu.
Carnea tocata se vinde la tot pasul
Pa piata focsaneana de profil, carnea tocata si pasta de mici se vinde la vedere pe principiul "nu stiu nimic de vreun ordin" sau "face parte din stocul vechi". Firmele care au amenajate standuri in Hala Moldovei au expuse la vinzare atit carne tocata cit si pasta de mici, ambalate in pungi sau in vrac in lighene sau alte vase. Vinzatorii spun ca pina in prezent nimeni nu i-a informat in mod oficial despre vreun ordin, care sa le interzica comercializarea celor doua sortimente, respectiv carne tocata si pasta de mici. Motiv pentru care continua sa o expuna si vinde totodata, chiar daca cumparatorii le cer sa o toace in fata lor. "Nu am auzit nimic de acest ordin. Eu am vindut mereu carne tocata si pasta de mici si nimeni nu a venit sa spuna ca s-a imbolnavit. Este adevarat ca de dimineata mai multi clienti mi-au cerut sa toc carnea in fata lor, dar am crezut ca este o gluma. In plus, nici nu cred ca vom avea posibilitatea sa facem acest lucru", ne-a declarat o vinzatoare din Hala Moldovei.
Cu toate ca cea mai mare parte a comerciantilor au invocat necunoasterea acestui ordin, la unele standuri, carnea tocata sau pasta de mici se vindea pe sub tejghea, departe de ochii cumparatorului de rind. Chiar daca conducerea DSV a argumentat existenta carnii tocate la vinzare cu faptul ca sint stocuri mai vechi, trebuie stiut ca termenul de garantie al acestui produs este destul de mic, doar citeva zile, ceea ce inseamna ca este putin probabil ca stocurile de carne existente ieri in magazine sa fie inca in termenul de garantie, la patru zile de la intrarea in vigoare a acestui ordin. Pe de alta parte, in conditiile in care carnea tocata este congelata, termenul de garantie se prelungeste la aproape o luna, timp in care pentru aceasta nu se poate aplica ordinul cu pricina.
Cumparatorii sint incintati de acest ordin
In alte magazine, noile reglementari in domeniul comercializarii carnii tocate au ajuns, dar au fost interpretate in functie de interesul fiecaruia. Astfel, la magazinul "Polar" se vinde in continuare carne tocata si pasta de mici, dar ambalata, distribuitorul, un abator din Odobesti, considerind ca prin ambalarea acesteia in incinta abatorului respecta intru totul prevederile legii. "Avem carne tocata ambalata iar pentru cei care nu au incredere in aceasta le vindem carne netocata, dar transata si pregatita in vederea tocarii. Deocamdata nu avem posibilitatea sa tocam carnea in fata clientului, dar acesta o poate toca acasa", a precizat vinzatoarea de la Polar. De cealalta parte a baricadei, cumparatorii sint incintati ca incet, incet incepem sa ne aliniem Occidentului in ceea ce priveste vinzarea unor produse de baza. De altfel, in fata tejghelelor multi cumparatori comentau favorabil modalitatea in care Ministerul Agriculturii s-a decis sa elimine una dintre posibilitatile de imbolnavire a populatiei. Cei mai multi, insa, se arata sceptici ca "minunea" va dura mai mult de citeva saptamini. Cumparatorii sint de parere ca patronii de abatoare vor gasi o alta modalitate de a vinde carnea pe care o tocau si care in alta forma nu poate fi comercializata. (Elena CRISTIAN, Oana CHIRILA)