Cele mai bune combinatii de branzeturi si vinuri. Reguli simple pe care sa le tii minte

Atunci cand pornesti in alcatuirea unui asemenea platou de degustare, tine cont de caracteristicile vinului si de notele dominante din branzeturile alese. Suna complicat, dar este mai simplu decat iti poti imagina. Nu intotdeauna poti satisface toate gusturile, dar iti vom oferi alternative clasice sau indraznete pentru fiecare tip de branzeturi in parte. Daca ti se pare extrem de complicat sa urmaresti toate regulile, mergi la sigur cu sampanie si Riesling, doua bauturi care se potrivesc in general cu aproape toate branzeturile.

Branzeturi proaspete, nematurate, cu gust intens: Chèvre, burrata, feta

In general, acest tip de branzeturi, au nevoie de vinuri mai bogate in acizi, cu note florale sau citrice.

•    Pentru gust clasic: Sauvignon Blanc sau vin spumant rosé

•    Pentru gusturi indraznete: vinu rosé (din Spania, Franta, Italia sau Austria)

Branzeturi moi, cremoase, invelite in mucegai alb: Brie, Camembert

Aceste branzeturi aproape de consistenta untului  sunt facute sa fie consumate alaturi de sampanie, cateva felii de mar sau para si paine buna.

•    Pentru gust clasic: sampanie, Chardonnay, Pinot Noir sau Beaujolais

•    Pentru gusturi indraznete: vin rosu Brachetto d’Acqui ( din regiunea Piemont)