Caută 
4 MIN
Bacteria Escherichia Coli (E.coli) verotoxigenă a fost depistată în carnea de vită tocată dintr-un lot aflat spre comercializare la magazinul Metro din vecinătatea municipiului Iaşi. Descoperirea a fost făcută urmare a verificărilor realizate la nivelul întregii ţări de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA), în perioada 5-16 septembrie.
Surse apropiate ziarului nostru spun că lotul din care s-au luat probe, în care ulterior s-a izolat şi confirmat bacteria E.Coli verotoxigenă, avea aproape 120 de kilograme de carne de vită. „În baza planificării existente, s-a efectuat în cursul lunii septembrie 2016 o prelevare de probă de carne de vită tocată de la o unitate înregistrată sanitar veterinar, având obiectivul carmangerie. La data prelevării probei de carne tocată, aceasta desfăşura doar activitatea de măcelărie, proba fiind prelucrată la cererea medicului veterinar oficial recoltător şi dirijată către Institutul de Igienă şi Sănătate Publică Veterinară din Bucureşti“, au precizat reprezentanţii ANSVSA ca răspuns la o solicitare scrisă trimisă de „Ziarul de Iaşi“.
Ce spune producătorul
În urma primirii buletinului de analiză de la Bucureşti, din care a rezultat că în carnea tocată s-a izolat şi confirmat bacteria E.Coli verotoxigenă, ANSVSA a notificat de îndată producătorul de carne de vită tranşată, furnizor al materiei prime către Metro, din care s-a obţinut proba de carne tocată. Din datele obţinute de „Ziarul de Iaşi“, este vorba de SC Prodincom SA Suceava, firmă cu o cifră de afaceri de aproape 20 de milioane lei anul trecut. Întrucât la Metro nu s-au mai găsit în stoc cantităţi din lotul de carne de vită din care s-a obţinut carnea tocată, ANSVSA a dispus realizarea de acţiuni urgente de dezinfecţie, suplimentare celor efectuate conform procedurilor standard ale unităţii.
Concomitent au fost dispuse prelevări de teste de sanitaţie de pe suprafeţele de lucru şi de la personalul societăţii. Contactată telefonic, conducerea SC Prodincom SA aruncă „pisica moartă“ în curtea Metro. Ba mai mult, reprezentanţii firmei au transmis, în format electronic, şi buletine de analize oficiale, emise de laboratorul din Suceava al Autorităţii Sanitare-Veterinare, din care rezultă că nu au fost probleme în cazul unor probe de carne de vită prelevate pe 15 august 2016. Dintr-un alt document reiese că pe 31 august societatea a livrat către Metro 200 de kilograme de pulpă de vită vacuum. „Firma Prodincom nu livrează carne tocată şi nici nu prepară carne tocată. Pentru Grupul Metro livrăm pulpă, antricot, vrăbioară şi muşchiuleţ de vită. Societatea noastră nu este răspunzătoare pentru alte produse pe care Metro le fabrică şi le comercializează“, a răspuns conducerea firmei sucevene.
Nici un răspuns
Dintr-un alt lot de carne, aflat la comercializare în magazinul Metro, care provine de la acelaşi furnizor din judeţul Suceava, inspectorii au luat probe de carne de vită tocată, rezultatele examenelor de laborator indicând conformitatea produselor. „În perioada imediat următoare vor fi efectuate recoltări de probe carne vită/porc tranşată/ carne tocată şi probe de apă, astfel încât să fie înlăturată orice suspiciune cu privire la salubritatea cărnurilor comercializate la nivelul unităţii“, se mai arată în răspunsul autorităţilor de resort. Cu toate că pe parcursul zilei de ieri, jurnaliştii au trimis o solicitare scrisă şi către Metro, ba chiar au şi primit promisiuni din partea oficialilor companiei, până la închiderea redacţiei, aceştia nu au transmis un punct de vedere pe marginea acestor informaţii (Diego CIOBOTARU).
Cum vă poate afecta bacteria
Tulpina E.coli verotoxigenă produce la om colite hemoragice sau sindrom hemolitic uremic (SHU), în cazurile grave. Manifestările infecţiei cu acest tip de tulpină sunt diareea sanguinolentă care poate avea complicaţii ce duc la afectarea rinichiului, a sistemului nervos, pancreasului, ficatului, plămânilor. Cea mai severă complicaţie este SHU, care constă într-o anemie hemolitică în care hematiile din circulaţie se distrug, o scădere a numărului de trombocite şi insuficienţă renală. Conform Centrului Naţional de Supraveghere şi Control al Bolilor Transmisibile, SHU apare la 10% din cazurile de boală diareică, fiind afectate în general persoanele în vârstă sau copiii de până la cinci ani.
Sursele de contaminare sunt produsele lactate nepasteurizate, însă mai ales carnea de vacă, cea insuficient preparată termic. În acest an, la Spitalul de Copii „Sf. Maria“ din Iaşi au fost înregistrate şapte cazuri de bebeluşi cu sindrom hemolitic uremic, cel mai recent fiind cazului unui copil în vârstă de un an, adus de la Vlădeni în stare gravă la începutul lunii iunie. Ministerul Sănătăţii recomandă achiziţionarea produselor pasteurizate în ceea ce priveşte lactatele, respectiv carnea, să fie din surse verificate din punct de vedere sanitar veterinar şi se recomandă spălarea corespunzătoare a fructelor şi legumelor, dar şi tratament termic atunci când se impune. (Mădălina OLARIU)
