Normative UE Alimentele nu au voie sa se intilneasca decit in oala

Legislatia europeana in ceea ce priveste alimentatia publica, care trebuie implementata pina in 2007,
releva faptul ca, potrivit standardelor, putini agenti economici din Roman respecta legea. Printre
obiectivele care se afla, in momentul de fata, in afara legii, se numara cantinele, atit cele scolare, cit si
cele sociale. „Din pacate, standardele sint extrem de ridicate. In ceea ce priveste cantinele, aici exista,
intr-adevar, o problema. Pe linga mobilierul si aparatura uzate, exista o serie de prevederi care nu sint
respectate de nici o cantina. Astfel, fiecare aliment trebuie sa aiba un circuit separat: preparatele crude
trebuie separate de mincarea gatita, iar piinea trebuie sa aiba un circuit separat, pentru a se evita pericolul
unei toxiinfectii alimentare. Aceleasi conditii se aplica si in cazul zarzavaturilor, care trebuie sa fie
separate. In plus, trebuie asigurat lantul frigorific. Personalul angajat trebuie sa aiba, de asemenea,
circuite separate. Din pacate, aceste reguli nu sint respectate nici de restaurantele de lux. Alimentatia
publica reprezinta o problema extrem de serioasa, mai ales in Europa, si, chiar daca legea da batai mari de
cap, trebuie sa ne conformam”, a declarat doctorul Emanuel Nazaretian. (Emilian PAL)