Eurotrip
mesterescu

vineri, 21.11.2014

Leacuri chinezesti: ciuperca Kombucha - o uzina biologica

GALERIE
%PIC_TITLE%
    - +

    Cunoscuta inca din timpul dinastiei Tsin, 221 i.Ch., ciuperca Kombucha era denumita „Ceaiul zeilor" sau „Un ceai care s-a nascut din viata oceanului" - K'unPuch'a. Originea numelui este asociata japonezilor: Kombu inseamna alge maronii din care se prepara ceai si cha inseamna ceai.

    In Europa a ajuns prin Rusia, unde era denumita ceai de cvas. Inca de la descoperirea ei de catre japonezi, s-a observat ca ceaiul de kombucha intinereste si reda vigoarea pierduta, elimina efectele otravirilor lente ale organismului si apara de majoritatea bolilor, fiind considerat un panaceu. In toata lumea, este utilizata in tratamentul celor mai grave boli pina la cele mai usoare rani.

    Ce este Kombucha?

    Ciuperca de Kombucha este o colonie de bacterii si ciuperci, in jur de 12 specii de microorganisme, care traiesc in simbioza. Colonia formata se hraneste cu zahar si ceai negru sau amestecuri de ceai negru si plante medicinale, transformind ceaiul intr-o bautura terapeutica cu efecte vindecatoare.

    Ce contine ciuperca din borcanul cu ceai?

    Cercetarea bauturii rezultate in urma fermentarii a aratat ca aceasta contine vitamine precum cele din complexul B si vitamina C. De aceea, ceaiul este un foarte bun revitaminizant, dar si un foarte bun revigorant. De asemenea, ceaiul contine substante antibiotice si antivirale, fiind foarte bun in tratamentul bolilor infectioase. Este recomandat batrinilor si adolescentilor datorita continutului de substante cu efecte hormonale.

    Cum se poate obtine propria cultura de ciuperca?

    Pentru a avea o cultura cit mai buna de ciuperca, se va folosi un vas de sticla, ceramica smaltuita sau portelan. Pentru prepararea ceaiului se folosesc 2 litri de apa fiarta, 160 g zahar, 2 pliculete de ceai negru, 100 ml ceai fermentat de kombucha si o ciuperca sanatoasa.

    Zaharul cu apa fiarta se pun in vasul de sticla sau portelan si se amesteca pina se topeste, apoi se adauga ceaiul negru. Se lasa la infuzat 5 minute, se scot pliculetele sau se strecoara si se lasa sa se raceasca complet. Se adauga ceaiul de pornire, apoi se pune si ciuperca inauntrul vasului. Se acopera totul cu o pinza pentru a permite circulatia aerului. Amestecul de plante pentru prepararea ceaiului cu plante medicinale trebuie sa respecte proportia de ¼ ceai negru. Adica se va pune o parte ceai negru si 3 parti plante medicinale.

    La folosirea ceaiurilor medicinale se va avea in vedere: plantele folosite sa nu contina exclusiv uleiuri volatile. Macerarea se face timp de 10 zile, apoi se strecoara bautura si se pastreaza la frigider. Daca nu se doreste sa se inceapa o noua „recolta", ciuperca poate fi pastrata la frigider intr-un vas inchis ermetic si cu putin ceai fermentat.

    Trebuie stiut ca pentru a obtine o bautura de calitate vasele trebuie sa fie foarte curate. Macerarea se va face in camere fara fum sau mirosuri grele si la o temperatura de circa 23-28 grade. Orice fum poate duce la moartea ciupercii. Timpul de fermentare insa se poate ajustra in functie de temperatura la care este tinuta ciuperca. In cazul in care cultura a facut mucegai, acesta se va indeparta spalind kombucha cu otet sau suc de lamiie.

    La ce se foloseste bautura obtinuta?

    Majoritatea bolilor in care a fost folosita bautura a dat rezultate bune astfel ca ea este

    recomandata in constipatii, hemoroizi, colita in cure de o luna, cite o cana dimineata.

    In reumatism si guta, sint recomandate cure mai lungi (2 luni). Este folosita in prevenirea si tratamentul aterosclerozei in depresii si dureri de cap sau anxietate. De asemenea, in gripa, guturai. Ca adjuvant, are intre-buintari in tratamentul cancerului, calculozei renale si biliare, intoxicatiilor cu metale grele, dar si SIDA.

    In cosmetica, se fac tamponari cu ceai pe pielea fetei, decolteu si git, dar si masti cosmetice din ciuperca mixata in mixer. Aceste masti se mentin 20 de minute pe ten, apoi se indeparteaza cu ajutorul un tampon muiat in apa calduta.

    Harald W. Tietze spune ca miraculoasa Kombucha este folosita in SUA in tratamentul celor bolnavi de SIDA. In comunitatile de oameni bolnavi de sindromul imunodeficitar, bautura este considerata un adevarat miracol care „creste numarul de celule T din singe si sporeste greutatea cu pina la 5-7 kg".

     


    Comentarii Facebook

    Ultima ora

    editorial

    Un lung război de uzură

    Mihai CHIPER

    Un lung război de uzură

    Ceea ce vom vedea în următoarele luni va pune din nou la încercare răbdarea tuturor românilor ieşiţi, după o lungă hibernare, la vot pe 16 noiembrie.

    Filmuletul zilei

    opinii

    Victoria demnităţii

    Alexandru CĂLINESCU

    Victoria demnităţii

    Va fi fost el votul de duminică şi un vot negativ (cum de nu, din moment ce era respins unul dintre candidaţi?), dar românii au ştiut ce fac atunci când au introdus buletinele în urnă.

    Sărbătorile privirii

    Petru BEJAN

    Sărbătorile privirii

    Putem vorbi despre o istorie venerabilă a iconografiei moldoveneşti? Este aceasta realistă şi originală? Cât anume se îndatorează influenţelor străine? Unde i-ar trebui căutate sursele de inspiraţie? Care-i sunt reprezentanţii iluştri?

    Convergenţe peste timp: C.S. Lewis-Georgios Mantzanidis

    Nicolae CREŢU

    Convergenţe peste timp: C.S. Lewis-Georgios Mantzanidis

    C.S. Lewis a fost nu numai specialistul reputat, substanţial, medievalistul erudit fără pedanterie, critic, istoric şi hermeneut subtil (Alegoria iubirii ş.a.), de la, succesiv, marile Universităţi britanice Oxford şi Cambridge, dublat de fermecătorul creator literar de ficţiuni de basm, al căror miez de “tâlc” cere o anume, matură, “copilărire”, ci şi un gânditor inconfundabil, complet şi profund, al cărui viu “legat” (legacy), neatins de timp, realizează o nobilă, înaltă, sinteză de moralitate (nepredicantă), spiritualitate (cardinale valori creştine, trăite) şi umanism activ, implicat responsabil în confruntări cruciale cu “provocări”, pseudo-“valori” şi riscuri ale, mai cu seamă, mentalităţilor moderne (şi postmoderne).

    Propunerea redactorului sef

    Un decalog al alegerilor prezidenţiale din Iaşi

    Un decalog al alegerilor prezidenţiale din Iaşi

    Votul de duminică are câteva lucruri specifice Iaşului. Am ales zece dintre acestea.

    Caricatura zilei

    Mazare a luat-o razna

     

    Editia PDF

    Intrebarea zilei

    Iasul a iesit de sub dominatia PSD. Cui i se datoreaza acest lucru?

    vezi raspunsuri

    Copyright 2006-2013 © Ziaruldeiasi.ro Toate drepturile rezervate.