Salata din flori de salcim

De aproape o saptamina orasul este inmiresmat de aroma florilor de salcim. Copacii, mai ieri verzi, acum s-au albit sub neaua ciorchinilor de flori.

Si nu trebuie sa uitam ca salcimul poate fi intrebuintat in punga cu leacuri sau chiar acum, cit florile sint inca proaspete. Daca pentru ceaiurile din zilele reci de iarna culegem ciorchinii si-i punem la uscat la soare, aceleasi flori le putem prepara sub forma de salata simpla sau in amestec cu fructe.

Pentru salata simpla din flori de salcim vom folosi doua miini bune de inflorescente. Acestea se spala sub jet de apa rece, se aleg numai petalele si se pun in salatiera amestecate cu doua fire de ceapa verde taiata fin.

Totul se sareaza putin, se stropeste cu otet de mere si putin ulei apoi se pot consuma. Aroma fina si gustul placut va vor incinta papilele gustative.