$ Salata orientala cu stafilococ din secretii nazale

Ziua de ieri, preconizata a fi data limita pentru interpretarea probelor de laborator in cazul toxi-infectiei alimentare de la Colegiul National "Vasile Alescandri", nu a reusit sa scoata la iveala vinovatul in producerea imbolnavirii celor 30 de eleve internate pe 5 decembrie in sectia de Boli Contagioase a Spitalului Judetean. Ieri dimineata, in laboratorele Directiei de Sanatate Publica (DSP) nu se intocmisera decit buletinele de analize ale testelor de salubritate din cantina Hades si sala de mese a liceului, ale coproculturilor si exudatelor prelevate de la bucatarese si elevele bolnave. Intrucit ieri se aflau inca in lucru probele din mincarea consumata pe parcursul intregii zile de 4 decembrie de catre elevele liceului "Alecsandri" si cele ale materiilor prime folosite de firma Hades la prepararea meniurilor, inspectorii DSP nu au putut stabili cu precizie cine sau ce a declansat imbolnavirea fetelor.
Testele de salubritate facute in cantina Hades si in sala de mese a liceului au iesit bine, astfel ca nerespectarea conditiilor de igiena in interiorul bacatariei nu poate fi incriminata drept cauza in izbucnirea bolii. Rezultatele analizelor copro-bacteriologice efectuate la tot personalul implicat in procesul culinar din cantina Hades ridica, insa, primele semne de intrebare. In exudatele nazale a trei bucatarese a fost izolat un stafilococ, agent patogen care ar putea fi raspunzator de declansarea unei toxi-infectii alimentare, daca acesta ajunge sa contamineze alimentele. Tot analizele de laborator au scos la iveala ca stafilococul prezent in nasul bucatareselor chiar a ajuns in salata orientala mincata de elevii de la "Alecsandri", la cina, in ziua de 4 decembrie. "In timpul anchetei declansate dupa imbolnavirea celor 30 de fete, alimentul incriminat a fost salata orientala. Buletinele de analize arata prezenta stafilococului coagulozo si in exudatele nazale ale unui numar de trei bucatarese si in salata orientala. In acest moment, nu pot trage nici o concluzie referitoare la ce anume a declansat boala elevelor pentru ca rezultatele pe care le detinem sint partiale. Abia dupa ce vor fi gata si analizele celorlalte feluri de mincare servite in ziua cu pricina si a materiilor prime folosite vom putea pune cap la cap toate datele si vom putea da verdictul", ne-a declarat dr. Lamiita Puiu, sefa compartimentului Igiena Alimentatiei din DSP.
Doua eleve sint purtatoarele microbului care produce dizenterie
Si rezultatele coproculturilor prelevate de la eleve au evidentiat un microb cu localizare digestiva, care poate fi mai periculos decit stafilococul descoperit in salata orientala si nasul bucatareselor. "Potrivit, celor transmise de DSP, doua dintre elevele liceului care au fost internate acum o saptamina au fost descoperite la analize drept purtatoare ale microbului shighella flexneri , raspunzator de declansarea dizenteriei. Medicul scolii a recomandat elevelor sa se interneze din nou in spital, pentru izolare si tratament", ne-a declarat Viorica Grigore, director adjunct al Colegiului "V. Alecsandri". Toate colegele de internat ale fetelor, chiar si cele care nu au fost intoxicate pe data de 4 decembrie, vor face analize pentru depistarea microbului dizenteric. Pina la efectuarea acestor analize, elevele din internat au insa alta problema: cele trei mese pe zi pe care le-au platit si de care acum nu mai beneficiaza decit sub forma de mincare rece. "Am luat decizia ca, incepind de astazi, fetele interniste de la «Alecsandri» sa ia masa la cantina liceului «Anghel Saligny»", ne-a declarat aseara Ghiorghi Iorga, inspectorul scolar general. El s-a aratat aseara decis sa interzica catteringul in scolile bacauane.
Daca reinternarea a doua eleve de clasa a XI-a si contaminarea salatei cu acelasi stafilococ ca cel prezent pe mucoasa nazala a trei bucatarese erau singurele date concrete pina ieri, ziua de astazi se anunta a aduce mai multe clarificari. Cine si unde a contaminat mincarea fetelor din internatul de la "Alecsandri", se vor sista sau nu contractele de catering ale firmei Hades cu toti beneficiarii sai, liceul Alecsandri si spitalul TBC isi vor reactiva fostele bucatarii, sint intrebari la care raspunsul ar trebui sa apara in cursul zilei de astazi. In prezent, activitatea de catering a firmei Hades a fost sistata, iar cantina inchisa, ca urmare nu numai a incertitudinii care pluteste in jurul firmei pina la aparitia rezultatelor tuturor analizelor de laborator, ci si din cauza ridicarii licentei de fabricatie a produselor alimentare pe care societatea bacauana o avea de la Directia Agricola.
Peste toate, mai ramine o intrebare: cine se face vinovat ca in liceul bacauan a fost introdusa mincare de o calitate indoielnica? Si, mai ales, care vor fi sanctiunile care vor fi aplicate celor care trebuiau sa aib grija de sanatatea unor elevi si nu au facut-o? (Cezara DUTA)