Fondată la 7 iunie 1999, este deservită de 106 profesori, cu diferite grade didactice, aici studiind cca. 2200 studenţi bugetari şi cu taxă. Cu ocazia ediţiei de anul acesta a Zilelor Universităţii din Cahul, Senatul instituţiei a decis să acorde titlul onorific Doctor Honoris Causa (Dr.HC) profesorului universitar dr. Tudorel Toader, decan al Facultăţii de Drept din cadrul UAIC. Propunerea a venit din partea Facultăţii de Drept şi Administraţie publică a universităţii-gazdă. Publicaţia special editată reţine drept motivaţie „contribuţiile remarcabile, recunoscute pe plan naţional şi internaţional şi meritele deosebite în activităţile sale profesionale, didactice, educaţionale şi ştiinţifice”. Prof. univ. dr. Tudorel Toader a menţionat că ”acceptă titlul cu mare prudenţă”, mulţumind comunităţii academice din Cahul pentru atenţia cu care l-a onorat şi, totodată, promiţând că va răspunde prompt oricărei propuneri de colaborare venită din partea acesteia. Amintim aici că titlul de Dr.HC (”doctor datorită meritelor”) este un titlu onorific care se acordă unor persoane eminente de către o universitate, o instituţie de înalte studii sau de o organizaţie care le grupează pe cele două. Acest titlu se acordă în special persoanelor care s-au distins în anumite domenii profesionale, sociale sau politice. Alţi universitari ieşeni cărora li s-a conferit demnitatea de Dr.HC din partea unor universităţi din R. Moldova: Gerard Jităreanu (Univ. Agrară Chișinău), Dumitru Oprea (Univ. Bălţi), Vasile Astărăstoaie (UMF Chişinău) ş.a.