Salata cu scrumbie marinata – reteta veche pe care o vei iubi (P)

Scrumbia este un peste cu multe calitati nutritive, iar din acest motiv este recomandat a fi consumata cat mai des.

Se poate gati in multe feluri, vara de exemplu este delicoasa la gratar, insa, fiind un peste sezonier, trebuie conservat sau congelat pentru restul perioadei. Populara scrumbie marinata este doar unul dintre modurile in care ne putem bucura de acest peste foarte gustos chiar si pe timpul iernii.

Scrumbie marinata cumparata sau facuta in casa?

Scrumbia marinata se prepara foarte usor, din acest motiv locuitorii din apropierea Dunarii o pot prepara rapid si o pot pastra timp mai indelungat. Pentru cei din zonele mai indepartare, este putin mai complicat, deoarece singura metoda de a se aproviziona cu peste proaspat este piata din oras.

Scrumbia este de doua feluri, de Dunare si de Marea Neagra, cel doua tipuri putand fi usor confundate. De asemenea, se poate intalni situatia neplacuta in care vanzatorii din piata sa profite de nepriceperea cumparatorilor naivi, si sa le ofere spre vanzare alti pesti, sustinand insa e vorba de scrumbie de Dunare.

Este pacat sa ai pofta de scrumbie marinata si acasa sa iti dai seama ca de fapt ai cumparat hering, rizeafca sau chair scrumbie de mare. Cele patru specii de pesti seamana destul de bine, asa ca este util sa cumparati doar de la un vanzator in care aveti incredere sau sa va documentati foarte bine inainte sa mergeti la cumparaturi.

Daca va este mai comod, puteti cumpara scrumbie marinata din magazine, exista o oferta foarte generoasa din care puteti alege. Spre deosebire de alte produse sau conserve disponibile pe piata (care pot contine tot felul de chimicale, E-uri sau conservati, care va pot face sa doriti prepararea acestora acasa), scrumbia marinata din comert are aceleasi ingrediente care sunt folosite in retetele home made.

Astfel, scrumbia marinata disponibila in comert contine scrumbie de dunare, otet, sare, apa si condimente (piper negru boabe, coriandru, ienibahar boabe si foi de dafin). Dupa cum puteti vedea, nimic care sa nu fie natural sau pe care nu l-am folosi la randul nostru acasa.

Salata de scrumbie marinata de Dunare

Ingrediente:

• 500 gr cartofi
• 350 g scrumbie marinata
• 2 legaturi ceapa verde
• 100 gr masline negre in ulei
• Sare
• Ulei
• Otet

Instructiuni de preparare:

Cartofii se fierb in coaja, si se verfica daca sunt gata cu ajutorul unei furculite. Daca aceasta intra usor in ei, atunci se pot lua de pe foc si se lasa la racit. Dupa ce s-au racit, cartofii se decojesc si se taie cuburi.

Scrumbia se taie in bucati mici, avand mare grija sa scoatem toate oasele din sira spinarii. Scrumbia se mananca usor, nevand oase mici si multe care fac dificila gasirea si scoaterea lor din mancare.

Se toaca ceapa cat mai marunt, astfel incat gustul ei sa se impregneze si in celelalte ingrediente.

Maslinele se taie rondele.

Intr-un castron, punem cartofii fierti taiati, ii presaram cu putina sare si ii stropim cu ulei.

Adaugam scrumbia maruntita, maslinele, ceapa tocata si zeama de la marinata. Se amesteca bine si se adauga sare, ulei si otet daca mai este nevoie.

Salata de scrumbie marinata este delicioasa, sanatoasa si usor de preparat, si sigur veti dori sa o adaugati pe lista de mancaruri rapide. Tot ce trebuie sa faceti este sa va asigurati ca aveti in permanenta in camara unul sau doua borcane de scrumbie marinata, astfel incat, atunci cand vi se face pofta sa o puteti prepara pe loc.

Scrumbia marinata de la Deltaica

Daca aveti invitati si doriti sa ii serviti cu un preparat gustos si satios, luati in calcul si scrumbia marinata, pe care cu siguranta o vor aprecia asa cum trebuie.

Mai multe preparate din peste, alaturi de scrumbie marinata si chiar salata de icre, puteti gasi pe site-ul www.deltaica.ro